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粉絲這樣做,好吃又入味,一盤都不夠吃,一看就會

粉絲怎樣做更入味

粉絲是中國常見的食品之一,往往又叫做粉條絲、冬粉(主要在台灣),日本稱春雨,朝鮮半島稱唐面,越南稱面。最好的粉絲是以綠豆製成,也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作,但品質不如綠豆粉絲,因綠豆中的直鏈澱粉最多,煮時不易爛,口感最為滑膩。類似細麵條狀,乾燥後販賣,食用前最好先泡水讓它柔軟,粉絲的直徑一般在0.5毫米左右,這也是它有「絲」之名的由來。在中國,最著名的粉絲是龍口粉絲。

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