別再打了！你為什麼恨香菜，終於有答案了！

能把人分成「愛它」或「恨它」兩類的食物，香菜絕對是其中之一。

12月1日，一家號稱「趣味、性感」的雜誌《男人裝》，在其微信版發出一片奇文《世界反香菜聯盟：吃香菜的人是TM異類》，又一次將波及全球的「香菜鬥爭」推向風口浪尖。

真的有世界反香菜聯盟

網路搜索「世界反香菜聯盟」，找到它的老巢——ihatecilantro.com網站，翻譯過來就是「我討厭香菜」，這名字夠直接。

網站主張很鮮明，網頁頂端寫著「為反對香菜而戰」。到昨天晚上，已經有4679位成員。加入網站，可以分享「你討厭香菜」的故事，可以寫「仇恨香菜」的詩掛在首頁，甚至還能在網站上買到「反對香菜」的T恤。聯盟在網站上定期組織活動，大家通過示威遊行向香菜宣戰……不得不說，老外的腦洞真大，連討厭一種蔬菜，都做得這麼專業。

先來看看他們的留言——

香菜是一種怪怪的肥皂味兒。

是的，沒人願意吃怪味肥皂。如果有人不經問詢就朝你的菜裡面放怪味肥皂，並且還認為這是理所應當的事，你也會感到憤怒，感到被傷害。

往食物里加香菜就等於在加肥皂！

香菜總是莫名其妙地出現在咖喱、沙拉、蒸丸子、速食食品和高級餐廳的昂貴菜肴中。這對我們來說簡直是一種種族歧視！香菜毀了我的沙拉。

來自世界各地成千上萬的人在網站上表達他們的憤怒，彼此同情，就像兄弟姐妹。

「整個美國都籠罩在香菜的不利影響之下，我相信這是世界範圍內的。」一位反香菜聯盟的負責人這樣說。

反香菜聯盟成員滲透至社會的各個角落，他們甚至試圖操控輿論。反香菜聯盟成員還散布消息說，因為糞便污染，FDA（美國食品藥品監督管理局）全面禁止從墨西哥進口香菜，《時代》周刊對此作了深度報道。

不過這一說法遭到了《時代》周刊執行主編的否認：「我們從未有過這樣的報道，任何市面上流傳的關於《時代》對香菜的立場，都是謠言！」

愛派和恨派勢不兩立彼此無法理解

國內不少微信公號轉發了「世界反香菜聯盟」的內容，輕輕鬆鬆斬獲10萬+閱讀量。其實，國內的網站上也有類似「我討厭香菜」的陣地，比如貼吧有「反香菜聯盟吧」，豆瓣有「反香菜小組」，微信也有「反香菜聯盟群」。

一樣東西有恨到骨髓的人，自然會有愛之深切的人。愛香菜人士紛紛在網上留言，他們深深愛著香菜，根本搞不懂為什麼有人如此討厭香菜——

我就很愛吃香菜，尤其是煮泡麵，放兩個荷包蛋，再放上一把碎香菜，在冷冷的冬夜吃上一口，哇，真幸福。

世界上怎麼會有香菜這麼好吃的東西，居然有人不吃？

涼拌香菜不要太好吃！！！我永遠是那個『老闆，多放點香菜』的人。

在北京，很多東西沒香菜根本沒法吃好嘛，鹵煮不加香菜怎麼吃請問？火鍋涮肉蘸料不加香菜怎麼吃請問？老虎菜不加香菜怎麼吃請問？拌個熟食不加香菜怎麼吃請問？

愛香菜的人，也像恨香菜的人一樣，付諸行動。在日本有香菜味的泡麵、香菜味的冰淇淋、香菜味的薯片，在阿拉伯國家有香菜籽醬，在歐洲有香菜啤酒……甚至還有帶薰衣草味的香菜香水、香菜沐浴露。

香菜蓋澆飯

香菜速食麵

香菜酒

走訪杭州小飯店老闆哪敢隨便放香菜

杭州人愛不愛香菜？杭州菜館裡放不放香菜？昨天，我到武林廣場附近的一條街上做實地調查。

走一家，問一家，只問兩個問題：你們家放不放香菜？客人對香菜有特別要求嗎？

沙縣：香菜？我們不用。

老北京炸醬麵：我們店裡準備著香菜，不會主動加。如果客人要加香菜，我們加上去，感覺南方人吃香菜的人少，90％是不要香菜的。

刀削麵：我們以前在北方開店，北方人吃碗面蔥姜蒜香菜都齊全，現在來這裡，會有人說不要香菜、不要蔥、不要蒜，所以每次我們上面，都要問一句？蔥姜蒜要不要？香菜要不要？曾經碰到過客人，加了香菜，面就不要了，他說他吃香菜過敏，拉肚子。一般來說，我們這裡刀削麵、涼拌菜、酸辣粉是加了香菜比較好吃。

蘭州拉麵：牛肉拉麵，肯定要加香菜啊！很少有客人說不要香菜的，倒有客人說不要蔥。每次上來，加一手把香菜。餃子、肉夾饃也有香菜，沒有香菜，吃什麼蘭拉呢？

小飯店：香菜，不進店。你想啊，香菜進價高、難洗又放不牢，又沒有客人專門到我們這裡來吃香菜的。

溪魚館：我們店也沒有香菜，配菜有蔥和大蒜葉。

外婆家：店裡用香菜的菜式不多，有一道香菜牛肉，要配著香菜，才有那個味道。我們會問客人，有沒有忌口？如果他不吃香菜，我們可以做到每道菜都不加香菜。

外婆家的領班說：「我們感覺大多數客人不會主動加香菜，倒有不少客人說不要香菜的，我們這裡有幾次，菜上來加了香菜，客人不高興，只能重新做過。所以，我們絕不會主動加。從餐飲菜繫上來說，北方的香鍋、火鍋和涼拌菜，加香菜比較多。」

不吃香菜的很難坐在一起吃飯

昨天，我還在朋友圈發出徵集令：「你愛或者恨香菜嗎？」

馬上有兩位朋友勢不兩立留言，「我是堅定的愛派！」「香菜，請不要在我面前出現好嗎？」

愛香菜的嚴小姐，最近廚藝精進，經常在家裡下廚，「我做的菜，只要是小炒、涼拌菜都喜歡擱點香菜，我覺得很香啊，我很喜歡香菜這個味道，老公和兒子也不排斥。」

「我在廣西長大，小時候那裡有道名菜『啤酒鴨』，有點像湯煲，鴨子的湯汁浸潤在香菜上，就著香菜奇異的香味，真的很鮮很香很好吃。後來，長大了到成都、重慶吃火鍋，蘸著蒜、香菜和香油調成的油碟，特別香哎。」

「我算是香菜的死忠粉，每次吃火鍋，我要單獨點一份香菜，像青菜一樣在辣鍋里涮著吃，絕對是真愛。同桌的人吃不吃香菜？我覺得不吃香菜的和吃香菜的，很難坐在一起吃飯吧？」

恨香菜的陳先生，戴著眼鏡，說起香菜，他捂著鼻子皺著眉頭，「我從小到大不要吃香菜，沒有為什麼，就覺得很難吃。芹菜和香菜味道有點像，小時候芹菜不能吃，現在勉強能吃了。但是香菜呢，絕對不能勉強。有些商家把香菜弄碎，放在裡面，哦，天哪，簡直了！這碗菜一定要換掉。有時候，菜上面有一點點香菜，老婆幫我一個個挑出來，看老婆這麼辛苦，我稍微吃一點。」

反香菜鬥士陳先生的點菜小票

「很多火鍋、牛肉粉絲會加香菜，我建議商家把香菜放在菜的外面，有需要自己加。加進去感覺特別噁心，有時候說了不要加香菜，後來又加了，我要發火的……香菜對我來說，真的很不能忍。」

「我不吃香菜，朋友都知道，有時候他們發幾張香菜的照片給我，我回一個『吐』的表情，他們知道這樣能噁心到我。」陳先生也很無奈，他說對香菜的討厭，應該是一輩子的。

袁弘上節目吐槽香菜

不吃香菜可能與基因有關

香菜是一種多麼特別的蔬菜，有人恨之入骨，有人愛之心切。

宋茜曾在網上直播吃香菜

《飲食指南》雜誌曾有一篇文章專門說到了「香菜」。文中用的是香菜的學名——芫（yán）荽（suī）。芫荽原產歐洲地中海地區，由張騫通往西域後帶回中國。

香菜中含有許多揮髮油，其特殊的香氣就是揮髮油散發出來的，能祛除肉類的腥膻味。因此香菜在烹飪中能起到祛腥膻、增味道的獨特功效，從而作為一味香料被廣泛推崇開來。

芫荽在英文稱「Coriander」，在古希臘文里的原意為「臭蟲」。

美國《紐約時報》曾刊載了一篇報道，說蕪荽和臭蟲以及肥皂三者均含有相似的植化素——醛類的氣味元素，就是這個元素讓它能散發出獨特味道。

印度傳統醫學認為，蕪荽和其他辛香類食物一樣，可以祛風，促進消化和暖化腸胃。歐洲國家認為芫荽能降血糖，對糖尿病人有幫助。

現代研究證明，多吃蕪荽葉子能降低壞膽固醇，主要是因為蕪荽可增強肝膽功能，增加膽固醇的代謝，調節身體內的膽固醇組成。從營養學角度來分析，蕪荽含有豐富的營養素，如葉酸、維生素A、維生素K以及維生素B。

《科學fans》雜誌《為什麼越臭越愛吃？》一文中說，有研究認為，人的味覺偏好跟基因有關。2012年兩位加拿大學者統計發現，東亞人討厭香菜的最多，比例高達21%；拉丁裔和中東地區的人，討厭香菜的比例最低，只有4%和3%。研究認為，這是11號染色體rs72921001的位點多態性的作用。這是就特殊的味覺偏好而言。

生物學家考察了14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的人，用統計方法試圖找到相關基因，他們證明對香菜的厭惡其實是基因和遺傳學層面的，一組編碼為OR6A2的基因導致受體對香菜中的醛敏感，從而覺得香菜的氣味很難聞。所以不吃香菜往往不是因為「童年陰影」，他們對香菜的討厭是基於基因的。

綜合已發表的針對香菜的研究，「香菜味道的確比較特別，和臭蟲肥皂有點像，但愛它或者恨它，絕對是天生的。」

來源：都市快報（dskbdskb），部分圖片綜合：男人裝（nrz200405）