史上最好吃的川菜：蒜泥白肉，肥而不膩，辣得過癮！

冬天天氣寒冷，這時川菜就成了最受歡迎的菜系，麻辣的味道不僅能夠幫助抵抗嚴寒，還能帶來味覺上的享受，可謂一舉多得。今天和大家分享一份地道川菜，蒜泥白肉。

豬肉的營養價值：

傳統中醫認為，豬肉性平味甘，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

現代研究發現，豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其滋補功效。

菜譜：蒜泥白肉

食材：豬肉 大蒜 生薑 生抽 辣椒粉 胡椒粉 香油 香菜 食鹽 小蔥 芝麻

1、豬肉洗凈放入鍋中，加生薑煮熟，撈出晾涼切成大薄片。

2、香菜 小蔥洗凈切段，大蒜剁成泥。

3、生抽 辣椒粉 胡椒粉 香油 食鹽 芝麻 蒜泥一起調成醬汁。

4、切好的豬肉碼入盤中，將醬汁淋在肉片上。

5、撒上香菜即可。