夏天炎熱，吃什麼才不會上火呢？來試試這道蒜泥茄子吧，茄子是蒸的，不會上火哦
原料：茄子、大蒜、芝麻醬、米醋、鹽、蚝油、香菜。
1茄子清洗乾淨，去掉蒂部，上鍋蒸
2開鍋後大約5分鐘，出鍋，晾涼，
3香菜和大蒜清洗乾淨，香菜切末，大蒜拍扁切小塊，這樣蒜味比較足，
4芝麻醬加適量涼開水攪拌，一定要攪拌到均勻，這樣芝麻醬才好吃，而且不會很膩，
5大蒜加米醋和鹽，適量加入涼開水，拌勻，再加入蚝油，拌勻，
6茄子涼透以後，從中間切開，然後用手撕成小條狀，一定要手撕哦，味道與刀切完全不一樣哦，
7把香菜撒在茄子上面，
8把芝麻醬澆在茄子上面，
9最後把蒜汁澆在上面，如果有時間把蒜汁冷藏一下，再澆在上面，味道會更贊哦。
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