12 種養胃食物大盤點，看看孰真孰假？

對於大眾來說，飲食規律、營養均衡、用餐衛生，胃一般都不會有大問題。

「養胃」的說法特別多，尤其是網傳的各種養胃食物，丁當做了下梳理，有了以下這份大盤點。

來看看這些食物的實際作用到底如何吧。

1. 大米粥

大米粥中主要是熬到糊化了的澱粉，蛋白含量低，幾乎沒脂肪，又是流食狀態，消化速度很快，在消化功能較差時喝，胃不會有過重的負擔。

所以，在覺得「吃不動飯時」或者連續「大魚大肉後」，喝點清淡的大米粥調節飲食，對於胃是有一定益處的。

養胃建議

（1）不要常年以粥為主食

胃沒有什麼問題時，不要長期以粥為主食。

總是吃特別好消化的粥、軟飯，胃消化其它食物的能力會退化變差。

（2）易反酸，不建議喝粥

粥的湯湯水水多、體積大，有些嚴重的潰瘍患者或者有反酸問題（胃食管反流）的朋友，反而可能因為喝粥而難受。

2. 小米粥

小米比普通大米所含的澱粉總量要少，易溶於水的糖分要高一些，相對來說是會好消化一點。

養胃建議

日常增加雜糧穀物

對大多數人來說，一日主食最好有 1 / 3 是粗糧雜糧。在沒有胃不適的時候，經常吃一些小米、糙米、燕麥這類纖維更高、消化速度更慢的雜糧做成的雜糧飯或混合主食，促進胃功能提高，是不錯的選擇。

3. 麵條

麵條養胃，道理和粥相似，而且越是磨得精細的麵粉、煮得軟爛的麵條，越好消化。

養胃建議

（1）清湯煮麵

盡量避免油膩。油湯煮麵、炒麵、拌面等，容易油膩了。

（2）南北有差異

吃米還是吃面更養胃，沒有固定答案，因為遺傳和飲食習慣，不同的人對米或面的消化吸收能力有差異，選擇自己吃了以後更舒服的就成。

4. 饅頭

饅頭不會讓胃酸過多分泌。而且發酵饅頭的過程，可以使部分澱粉轉化成小分子糖，還有利於把干擾營養消化吸收的植酸去掉，利於消化。

養胃建議

（1）不多吃

主食過多，是容易引起胃脹和反酸的。

（2）試試烤饅頭片

更高的溫度有助於饅頭中的澱粉充分糊化，變成分子結構更小、更容易快速吸收的糊精。注意不要烤焦。

5. 麵包

少油少糖的普通白麵包，和饅頭相似。

但市面上的很多麵包油脂太多，高糖高鹽，吃多了還容易反酸，對胃沒有益處。

烤麵包乾和烤饅頭片相似。

養胃建議

少吃。

6. 餅乾

蘇打餅乾、消化餅乾、養胃餅乾……叫法很多，但不見得真有用。

（1）蘇打餅乾

添加了蘇打粉（碳酸氫鈉），鹼性的蘇打可以中和胃酸，又因為工藝的原因相對容易消化，常被推薦給胃病患者。

但是，通常蘇打餅乾的油脂含量不太低。作為加餐吃一點無妨，吃多了反而是負擔。

（2）消化餅乾

其實也是一類蘇打餅乾，流行於歐美。