鹿茸菇營養成分有哪些?有何藥理功效?
很多人對於鹿茸菇不是特別的了解,不知道它的營養成分是什麼?它的藥理作用是什麼?只是知道它的應用非常的廣,那麼下面我們不妨來了解一下。
鹿茸菇營養成分
鹿茸菇菌肉肥厚細膩、清香撲鼻,且子實體中富含?-1,3-D葡聚糖與?-1,6-D葡聚糖,是一種食葯兼用的名貴食用菌,它口感脆滑、味道鮮美、營養豐富、干制後營養和口感不變。食法很多,燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可。食用時鮮甜可口,香味濃郁,醇香滿口,別具風味。
鹿茸菇含有高蛋白質和多種氨基酸,還含維生素B1、B2、C和PP,具有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據現代科學研究表明,鹿茸菇有的β葡聚糖,長期食用有抗腫瘤的功效,同時,鹿茸菇具有對血管緊張素I轉換酶的抑制活性與降血壓作用,還兼具有降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等藥用作用。
鹿茸菇藥理功效
鹿茸菇呈扁半球形,灰白色至灰黃色,光滑,不粘,邊緣平滑且初期內卷,後伸展呈不規則波狀瓣裂。菌肉白色,中部厚。菌褶白色,稍密至稠密,直生至延生,不等長。菌柄近柱形或稍扁。其性味甘平。功能滋補強壯,扶正固本,增強免疫,延緩衰老。主治冠心病,高血壓,癌症,白細胞減少症,糖尿病,過敏症等,現代藥理證實還有鎮定安神、抗腫瘤等作用。
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