明日早餐：簡單粗暴的營養早餐蘑菇肉末雞蛋餅

美食 03-29

我一般都是頭天將麵糊和好，放入保鮮盒中冷藏，早上煮粥的時候煎餅就可以了。

原料：蘑菇200克；肉末100克；麵粉150克；雞蛋2個；小蔥3棵；味極鮮醬油（或者生抽）5克；料酒少許；花椒粉少許；鹽適量；薑粉少許；

做法和步驟

1

將肉末用醃料（味極鮮醬油5克；料酒少許；花椒粉少許；）拌勻，然後用少許油在鍋裡炒至變色，小蔥切成蔥花；將蘑菇洗淨用開水汆一下撈出晾涼撕成小細條，輕輕擠去水分；

2

將炒好的肉末，蘑菇條，蔥花，雞蛋加所有調料（小蔥3棵，薑粉少許，味極鮮醬油10克，花椒粉5克，鹽適量）拌勻；然後倒入麵粉和成稍稠一點的麵糊，如果感覺太乾可以放點水調整一下；

3

煎鍋上火燒熱放入沙拉油，然後將火關小，用勺子將麵糊舀到鍋裡，用勺子的背面攤成小餅，然後將紅椒圈按上去點綴，這辣椒挺辣的，不喜吃辣的，可以在吃之前用筷子摳掉；

明日早餐：蘑菇煎餅

明日午餐：糖醋雞翅+芝麻醬拌菠菜+蟲草花水鴨湯+海苔豆腐（兒童餐）

明日晚餐：蒜薹炒肉+肉末粉條+菠菜雞蛋湯+汽水肉燉全蛋（兒童餐）

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