喵嘰 奶香蘑菇雞肉湯

很久沒有更新了，想我了咩？

前情介紹

今天端爸破天荒地提醒我去買菜

越是約了端小姨一塊去菜市場隨意買了點

為了招待很久沒來我家好好吃飯的小姨

我決定給她做一道大（tou）餐（lan）

第一次做，有點忐忑

自己先喝了兩口，真好吃，趕緊招呼端小姨

端小姨喝完了一碗

再三確認端爸不喝後，又喝了大半碗

看來是很滿意啊，哈哈哈

這道奶香蘑菇雞肉湯的真身，其實是奶油蘑菇湯

在西餐廳會經常見到，也是我非常愛點

但因為沒有購買奶油，只有牛奶

所以這道菜只能叫做奶香蘑菇湯了

好了，廢話結束，開始正題

食材準備

正常菜譜：黃油60g、洋蔥（適量）、口蘑（適量）、雞肉絲/茸（適量）、麵粉/低筋麵粉50g、奶油200ml、牛奶200ml、水600ml-900ml（稀或稠）

大喵菜譜：黃油80g、洋蔥1/5、香菇2個、雞肉茸60g、麵粉50g、牛奶200ml、水500ml

輔助工具：攪拌棒，電動打蛋器

步驟

洋蔥、香菇切碎，雞肉用攪拌棒打成泥。

熱鍋，黃油40g下鍋融化。

加入洋蔥、香菇、雞肉茸，翻炒熟後，盛出待用。

熱鍋，黃油40g下鍋融化。

加入麵粉，翻炒大約40秒-1分鐘，加水

用打蛋器打散麵糊湯，把疙瘩打散。

煮開後放入炒熟的洋蔥、香菇、雞肉茸，加牛奶，煮開。

盛碗，開吃。

Tips小提示

這個菜譜如果想給寶寶食用，建議黃油量少一些或者用食用油來替代，不滿1歲牛奶則用配方奶粉替代，雞肉根據寶寶情況做絲和茸都可以。

雞肉茸翻炒後有的會變成一坨坨，但是不硬，一咬就碎，如果不放心可以在全部結束後再用攪拌棒打碎一次。雞肉切碎也可以但煮熟後有點硬，影響口感，大人這麼吃可以，但不建議小寶寶這麼吃了。

打蛋器不能用攪拌棒代替，我試了，湯水會飛得到處都是。

沒有電動打蛋器，可以用手動的那個打蛋器哈~

炒麵粉的時候容易糊鍋，最好用不粘鍋。

大喵以前炒菜比較隨性，不像西餐西點要求克數那麼嚴格，所以以上克數毫升單位都是預估，僅供參考，還請大家諒解。

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