雞蛋灌餅和蘑菇結合，味道簡直神奇了

想要在早餐食譜里多加蛋白質，雞蛋、奶製品和豆製品都是特別好的選擇。雞蛋是很多人的首選，購買和儲存都方便，做法也能多樣翻新。

既然菌菇季到了，怎能不做一款菌菇歐姆蛋呢？

歐姆蛋的製作重點，在於蛋的火候：要剛好柔嫩凝固，但不過分變硬，色澤嫩黃多汁，才是好吃的歐姆蛋。

食材 | Ingredient

蘑菇

雞蛋

大蒜

黃油

百里香

橄欖油

鹽、黑胡椒

步驟 | Step by Step

1. 將蘑菇切成小塊，大蒜切碎。

2. 鍋里加入少量橄欖油，倒入蘑菇，炒香，蘑菇會先出水，然後慢慢濃縮湯汁，這時候再加入大蒜。注意大蒜不要太早放入，容易燒焦變苦。

3. 最後加入百里香、少許檸檬、鹽和黑胡椒調味，加入一小塊黃油增加風味，將蘑菇盛出備用。

4. 接下來做炒蛋：將3枚雞蛋加少許鹽打散。鍋里加入少許橄欖油，倒入蛋液。

5. 用勺子輕輕將邊緣凝固的蛋液推到中間，注意保持中火，不要過熱。

6. 待蛋液半凝固後，刨入少許乳酪絲，然後撒上黑胡椒，放上炒好的蘑菇。

7. 將炒蛋摺疊起來，盛入盤裡。

用這道營養豐富綿軟可口的omelette，為你開啟幸福早餐之門吧~

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