剩米飯不要再炒著吃了，教你一招，立刻變成餐桌上的坐上賓了
每家都有剩米飯，每家都會炒著吃。炒的方法都大同小異。只是加的食材各不相同罷了，味道自然也是各不相同罷了 會炒米飯的，炒的油光閃亮，香味四溢。不會炒米飯的，炒的乾巴巴的，黑乎乎的。雖然是剩米飯，但是炒起來竅門很多。會炒米飯的不一定是大廚，不會炒米飯不一定就不是大廚。
現在我教你一招，不用擔心米飯炒的不好吃了，可以做成米飯肉丸子，立馬把剩米飯變得高大上了，可以出的廚房，進的廳堂，也可以是餐桌上人見人愛的坐上賓了。
主料：米飯300克、胡蘿蔔100克、豬肉100克、
輔料：植物油、鹽、澱粉、味極鮮、十三香、姜、雞蛋
做法：1、把胡蘿蔔洗凈去皮，剁成胡蘿蔔末、姜切末、豬肉剁成肉泥，加薑末、味極鮮、十三香拌均勻腌制10分鐘
2、把剩米飯放到菜板上，刀抹上一層植物油(這樣不沾米飯)剁碎，雞蛋打散，把米飯放進盆里，將肉餡、胡蘿蔔末、放入米飯中，加鹽
3、手戴上一次性廚房手套，用捏拌將所有的原料和調料都拌勻，加雞蛋液，拌均勻
4、加少許澱粉拌勻，把所有的原料攪拌均勻，把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子里，這樣便於炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸老了，後來的丸子還沒炸好
5、熱鍋涼油，油熱6成，下丸子，等到丸子表面變硬了，用筷子劃散開，中小火將丸子炸到飄起撈起，用勺子拍掉丸子上的油，油再次燒熱，下丸子炸到金黃色撈起瀝油即可
小貼士
炸丸子油溫不能太高，表面有密集的泡泡即可
炸丸子開始用小火炸定型，中小火炸熟透
中火上色將丸子炸到金黃色撈出即可
請您繼續閱讀更多來自 天山可可 的精彩文章:※餐桌上有了這幾道菜，再也不怕沒氣氛了！
※餐桌上有它，肉也變得不香了，三塊錢炒一大盤！
※雞蛋是餐桌上常見的食物，卻不能跟它們一起吃，你做錯了嗎？
※朝鮮的餐桌上的這些規矩，多到讓你不會吃飯！
※當你的餐桌上有一盤不是你的菜
※我家餐桌上出現頻率高的一道湯，老公泡著米飯都可以吃，一滴不剩
※雞蛋是餐桌上常見的食物，卻不能跟它搭配在一起，很多人都錯了
※看了這個秘密，餐桌上的野菜你還敢吃不？
※常見蔬菜熬出一鍋鮮，讓你餐桌上的湯不再單調！
※產後瘦身怎麼吃？餐桌上少不了它們
※新兵連你最想吃的就是在餐桌上可以看到它了！
※夏天的餐桌上，一定不能沒有茄子！
※貓咪看到餐桌上香噴噴的烤魚，為了吃最後小貓不要臉的使出了大招
※它是餐桌上必擺上的一盤 它有你想不到的功效
※餐桌上的風景，有它就夠了
※「只剩一口了，誰吃掉它？」餐桌上，這一句話害全家人！別再說了
※經典的糖醋排骨，餐桌上讓你筷子停不下來，下飯極了！
※這5道菜不擺到餐桌上太虧了！快看看你有沒有吃
※一招讓剩饅頭成為餐桌上的搶手貨，比蒸的更受歡迎！