糖尿病友吃這個菜，除了降血糖還有太多好處！

健康 03-31

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一、糖尿病人吃芹菜的好處有哪些？

飲食治療對於糖尿病患者很重要，合適的飲食可以幫助糖尿病患者控制血糖，延緩糖尿病併發症的發生。芹菜是一種富含纖維素的蔬菜，並含有蛋白質、多種維生素、芹菜鹼、甘露醇等多種活性成分，適合糖尿病患者食用。

芹菜，味甘性寒，具有消腫解毒、降壓止眩、化結散瘀的作用。芹菜營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、多種維生素，還含有芹菜鹼和甘露醇等活性成分。高膳食纖維能減緩消化道對碳水化合物的分解吸收，有利於穩定血糖，由於高纖維素食物讓血糖濃度的上升變得緩慢，也保護了受損胰腺的功能。常吃芹菜可以穩定血壓，改善血脂代謝紊亂，預防動脈硬化，對於糖尿病合并高血壓、冠心病、高脂血症的患者都具有輔助治療的功能。

大家在選購芹菜時，應注意選擇那些菜葉翠綠，無老梗的，你們可以掐下芹菜的莖部，如果很容易就折斷了，說明這個芹菜很嫩，芹菜不適合炒很長時間，因為芹菜中含有芹菜油，要想保存芹菜的營養，最好選擇涼拌，還有大家不要將芹菜葉子摘掉

二、芹菜的其它營養價值

芹菜具有祛風除濕作用，對風濕類風濕，風濕神經疼痛有很好的作用，還具有降壓降脂作用，治療高血壓，高血脂也有療效。

芹菜出了富含纖維和維生素、礦物質以外還包含芫荽甙，甘露醇，尼克酸與環己六醇等一些非常好的營養成分，常吃芹菜對孕婦，乳母和缺少鐵質，貧血，肝臟患者有恢復體質的作用。

芹菜還有降脂的功效，它可以能夠降低血脂水平，對糖尿病合并心血管病有很好的抑制作用

芹菜最適宜於預防高血壓、動脈硬化和降低膽固醇，有保護小血管的作用，因為芹菜中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素c、維生索P和芹菜素甲、乙等，還含有揮髮油、甘露醇、肌、醇及鈣、磷、鐵等元素，這些物質有一定的鎮靜作用和保護血管的作用;維生素P可降低毛細血管的通透性，增強小血管的抵抗力，還具有降壓作用。專家們還發現單用芹菜煎劑，可降低血液黏稠度和抗血栓形成。

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

芹菜既是佳蔬又是良藥，有平肝、清熱、祛風、利尿、健脾、降壓、健腦、醒神、安眠和促進性功能的作用。

芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

患有長期腹瀉、慢性消化不良者以及營養不良、發育不隹的要幼兒，將芹菜切碎煮爛，然後把湯汁給他喝，可改善體質。但是，因為芹菜有促進血流的作用，不可給有過敏體質的兒童飲用。

飲食療法對醫治糖尿病是不可缺少的，只要是吃對食物，是可以幫助糖尿病人下降血糖的，還能延緩併發症的出現。這些「對」的食物還是有很多的，芹菜就是其中的一種，它具有一定的醫療價值。