春季養生重在「養肝」，九種營養缺一不可！

健康 03-31

在中醫理論中，人的五臟與四季對應。四季之中，春天屬木；而人體的五臟之中，肝臟也是木性；因此春氣通肝，春季易使肝旺，注意調理肝臟就需要了！春天肝病極易複發，人在一年四季中養護身體應該有所側重，春夏養陽、秋冬養陰，人的五臟與四季也相對應，春天養肝恰好是順應氣候變化養生的選擇。

那麼，春季如何養肝呢?

1、注意保暖：春天因氣候變化大，但初春的天氣善變。衣服減少過快，寒邪傷肺，容易導致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其中老年人不要急於減穿衣服。

2、運動要「慢」：春暖花開之時，正好可以重新補充身體的陽氣。但由於冬天運動比較少，身體的多項機能還在「冬眠」，因此春天運動要「慢」，更適合選擇散步、慢跑、游泳等舒緩運動。

3、旅遊益於養肝：找三五好友郊遊踏青，讓歇息已久的精神感官，在自然環境中重新復甦。

春季養生重在「養肝」，九種營養缺一不可！

4、保證睡眠：睡眠是人類自身對腦和整個神經系統的有效調節，在高質量睡眠狀態下，體內出現一系列有利於生理、生化的變化，起到祛病延年的作用。

5、保持好心情：科學研究發現，快樂可以增加肝血流量，活化肝細胞。而怒氣不僅傷肝，也是古代養生家最忌諱的一種情緒：「怒氣一發，則氣逆而不順。」動不動就想發脾氣的人，在中醫里被歸類為「肝火上升」，意指肝管轄範圍的自律神經出了問題。

6、少喝酒：白酒就是釀成肝病的一個大禍患，如果要飲酒的話，最好多飲點紹興酒、紅酒，切記要少飲白酒，這是保護肝臟最基本的方法。

春季養生重在「養肝」，九種營養缺一不可！

養肝九要素：水、綠色食物、硒、蛋白質、脂肪、糖、B族維生素、維生素A、維生素E。

春季養肝食譜推薦

1、桑葚30克（鮮桑葚用60克），糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症。

2、新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

3、核桃5個，板栗5個，鴿子（去頭和內臟）一隻。將鴿子切成四份，放入開水裡面煮開去掉血水，撈起來用水沖乾淨再和核桃板栗一起放入燉盅內，燉約2小時即可食用。補肝壯腎，益氣補血，生津止渴。

（編輯：小路）

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