冬瓜的營養價值 冬瓜與它同吃減肥更能治病

冬瓜，是我們常吃的蔬菜，但你知道它有哪些營養價值嗎?下面，小編為你介紹它的營養價值，還有冬瓜與它同吃減肥更能治病，讓你補充營養的同時還能治病。

冬瓜是一種葯食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療，還能解魚、酒毒。

冬瓜的功效與作用：

1、降血壓：由於冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

2、保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌酐含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

3、減肥降脂：經研究發現，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑製糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

4、美容養顏：唐代《聖濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜製作面脂進行美容的方法。另外，據《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農本草經》記載：冬瓜子能令人「面容生輝」。冬瓜子是古代面脂中的常用藥。

5、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇。

6、排除致癌物質：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。

冬瓜和什麼搭配吃更有效?

一，冬瓜+雞肉 消腫清熱利尿

1.準備好調料，蔥，姜，蒜，料酒，白鬍椒粉

2.冬瓜切塊，香菇泡發去蒂，雞肉洗凈瀝干水分

3.熱鍋，下雞塊煎(不用放油)，煎的過程中放入薑片，香菇，煎到兩面都發黃的時候倒入料酒，灑一點白鬍椒粉

4.換入另一個鍋中，把雞塊，薑片，香菇放入鍋中，煎出的油扔掉不要，加水，加蔥段，冬瓜，蒜

5.大火滾開之後，轉小火燉40分鐘

6.燉好之後出鍋之前再放入鹽，白鬍椒粉

二，冬瓜+甲魚 潤膚明目減肥

1.甲魚宰殺洗凈後，斬成寸方塊，入盆加料酒、細鹽、濕澱粉適量拌勻;

2.冬瓜去皮洗凈切成2厘米厚的塊狀;姜塊去皮用刀拍松。

3.炒鍋加入油燒熱，甲魚入鍋煸炒後，中入冬瓜、高湯650毫升、少許鹽、姜塊，蓋上燒煮，待甲魚、冬瓜燒至熟透，去掉姜塊盛碗即成。

三，冬瓜+豬小排 祛濕

1. 冬瓜切片備用，生薑切大片放入鍋中，水煮開。

2. 小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。

3. 將血水倒掉，生薑片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。(也就是說去血腥這個步驟重複2遍)

4. 重新換新水，放入新的生薑片和香蔥，把小排放入，加入調味料，一點鹽和糖，還有生抽。(其實也可以不放調料，在最後放可以使湯水更加清淡)用大火煮15分鐘左右。

5. 然後加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長一點時間。30分鐘左右。

6. 最後快出鍋之前，可以根據口味加入調味料。

喜歡吃冬瓜的朋友在買冬瓜時有沒有注意挑選呢!

1.冬瓜的外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。大家在挑選的時候，主要看看有沒有深的痕迹。挑選表面光滑，沒有坑包的。

2.冬瓜的顏色

大多數冬瓜都是墨綠色的。大家多挑選墨綠色的就可以。

3.冬瓜的大小

一般都是很大的冬瓜，切成片片狀來賣。大家挑選的時候按照自己家庭的飯量，挑選1片左右就可以了。

4.冬瓜的軟硬

切開的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下。如果感覺很軟，那麼估計是時間稍久的了。挑選稍硬一些的。

5.冬瓜的重量

挑選的時候可以兩片對比一下。哪塊重並且稍硬的就是不錯的。

結語：原來小小的冬瓜竟有這麼多的好處，回家趕緊吃冬瓜吧。

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