小心過敏！這些食品對寶寶有危險

食物過敏是人體免疫系統對某種食物產生的不正常的免疫反應，再次食用該食物時，癥狀會逐次加重。

在孩子6個月添加輔食後，由於接觸的食物種類增加了，食物過敏的可能性亦增加了，所以大家應該了解食物過敏的前因後果及預防方法。

過敏分為致敏和過敏兩個階段。

過敏原是天然無害的物質，進入人體內後，刺激免疫系統，產生免疫球蛋白E（IgE）而致敏。

當過敏原再次進入人體時，它直接與IgE結合，使人體出現過敏癥狀——紅腫、癢、腹痛、嘔吐、腹瀉、喉嚨腫脹、打噴嚏、咳嗽、喘息、甚至引起過敏性休克。

因此孩子第一次吃任何一種新食物是不會過敏的。

過敏原的種類很多，但幾乎90%以上的食物過敏是由乳、蛋、豆、麥、花生、魚、海鮮等引起。

其中乳、蛋和花生是最常引起兒童食物過敏的原因。

花生、魚和海鮮是最容易引起嚴重過敏反應的食物，乃至有些兒童長大後對花生及海鮮依然過敏。

1、兒童容易食物過敏的原因

兒童腸道發育不成熟，腸壁細胞間有縫隙是兒童食物過敏的主要原因。

自然分娩和母乳餵養能使孩子的腸道菌群早早建立，在腸道內形成保護膜，擋住腸道縫隙，使過敏的可能性減少，還可促進食物消化。

而非母乳餵養的孩子，腸道內保護膜形成的較晚，食物顆粒通過腸道縫隙進入血液，就有可能引起過敏。

2、過敏隨時可能發生

任何人在任何時候都有可能出現過敏。

很多孩子發生過敏是在用了抗生素或腹瀉之後，這是因為腸道受到損傷出現了縫隙。

有的孩子以前吃海鮮不過敏，但突然有一天就過敏了，這是因為其體內已有致敏因素，否則第一次接觸海鮮是不會過敏的。

過敏是一個動態的過程，隨著身體狀況的改變而改變。食物過敏癥狀發生時間因人而異，可以在進食數分鐘至數小時後發生，90%的食物過敏癥狀大多發生在進食1小時之內。

3、兒童預防過敏的方法

早開奶：提倡、堅持母乳餵養。孩子生後第一口吃母乳，有利於營造健康的腸道環境，減少日後過敏的可能，同時還可促進母乳餵養。

媽媽管住嘴：對易過敏的嬰兒，媽媽應不吃可引起孩子過敏的食物，以免其經母乳進入嬰兒體內引起過敏反應。如果孩子對很多食物都過敏，為了母親和孩子的健康，媽媽可補充複合維生素及礦物質。

適時選擇對的食物：

當嬰兒消化功能尚不完善時，進食超出其消化能力的食物，會引起過敏。而食物過敏後又是無法阻擋的。預防的方法之一是適時試著選擇添加、或停用易引起過敏的食物。

孩子的食物過敏具有隨著年齡增長逐漸衰減的趨勢，因此提倡在適宜的年齡選擇最適宜的食物：

1、一歲以下易過敏的孩子最好不食用蛋清（難以消化易導致過敏）、鮮牛奶（有些成分不適合嬰兒）、大豆和花生（易引起過敏）、帶殼的海鮮（過敏性強）。

因為這些食物的過敏性相對較高，在消化和吸收過程中，需要更成熟的腸道功能支持，但1歲以內孩子的腸道功能發育尚未到位，會使其負擔過重。

2、對於牛奶過敏的非母乳餵養嬰兒至少應使用深度水解或氨基酸配方粉6個月後，再接觸牛奶，因為隨著年齡的增長，對牛奶的不耐受情況會逐漸好轉，一般3歲左右會基本消失。對於雞蛋過敏者，可2歲以後再嘗試接觸。

3、對於大豆、花生或海鮮過敏者，應1歲以後再嘗試接觸。

4、千萬注意，不要過早頻繁地嘗試食用，以免造成對某種食物的終身過敏，或誘發哮喘及其他嚴重問題。

預防更多食物的過敏。

不同的食物可能含有相同的食物成分，這些相同的成分就是這些食物的公共交叉點。如果孩子對此交叉點過敏，那麼對於含有這個交叉點的所有食物都會過敏。

因此早期不接觸易過敏的食物，避開1歲以內腸道最薄弱的時期，遠離腸道損傷，可以預防很多其他食物的過敏，也使孩子日後能順利接受更多的食物。

預防食物過敏還有助於預防接觸物過敏和吸入物過敏。

因為外界環境的植物、空氣中漂浮物、微生物亦可含有類似食物的成分。過敏的表現是由消化道表現和皮膚表現開始，然後過渡到呼吸道表現，一旦到了吸入物過敏，預防起來就較困難了。

加工處理食物：一些生食中的過敏源經過煮沸會被破壞，可以防止過敏的發生。因此可引起過敏的果蔬，如桃、番茄等，可經過加工處理後熟食。

口服脫敏療法： 對於營養價值較高孩子需經常食用的食物，可採用口服脫敏療法。例如對雞蛋過敏者，可將一個雞蛋稀釋至1000-10000倍，每日食用其中1份，如無癥狀 發生，則逐日增加食量；或每周食用1次，小量食用，逐漸增加食量，如此經過數周或數月，有些孩子可以達到常人的耐受程度。但日後仍需注意不可大量食用，以 免過敏複發。

改變生活方式增強體質：有研究表明，過敏並沒有明顯的遺傳傾向，有過敏史家庭的孩子之所以易過敏，很大原因可能是這個家庭共存易引起過敏的生活方式。

所以改變此生活方式，強身健體，提高免疫力，腸道菌群正常，就能避免過敏的發生。

無需追求無菌：細菌和人體是共存的。適當的細菌可刺激免疫系統的成熟，增強免疫力；而無菌的環境，使人失去了促使免疫系統成熟的機會，會增加過敏的可能。

警惕消毒劑：碗筷、毛巾、手上殘留的消毒劑進入體內會殺死腸道內的正常菌群，導致菌群失調，腸壁受到破壞後，食物顆粒有機會進入血液，引發過敏。由於孩子的腸道菌群正在建立。因此應遠離、減少、正確使用消毒劑。

少用抗生素：抗生素在殺滅細菌時良莠不分，使腸道正常細菌被殺滅，腸道表面的保護膜被破壞，食物顆粒從縫隙進入引起過敏。因此當細菌性感染時，為減少副作用，在使用抗生素的同時，可服用益生菌製劑，但兩者之間要間隔2小時。

5、治療過敏的方法

治療過敏的藥物是治標不治本。

抗組織胺藥物或激素類藥物，只能消除或抑制過敏的癥狀，但不能逆轉過敏的反應過程，也就是說下次再遇到過敏原時還會過敏。

因此當兒童發生嚴重過敏反應時，應去醫院診治。

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