吃蘿蔔多放油才能更營養嗎？事實卻令人意想不到！

蘿蔔不僅營養豐富，而且還有很強的食療作用，更是有「小人蔘的」美譽。蘿蔔即可炒菜也可生食，是老百姓餐桌上不可或缺的食物。

胡蘿蔔營養價值高，但是怎麼食用才能更容易吸收，最大程度上獲得營養呢？大家也許會說蘿蔔要有「大油」才能更容易吸收營養成分，這似乎已成「鐵律」，但事實是不是這樣呢？

蘿蔔所含營養素中脂溶性營養素含量比較高，這也是大家認為蘿蔔要「大油」才能吸收好的原因。但是研究表明：食用熟蘿蔔的時候，油的多少對營養素的吸收影響不大；食用生蘿蔔的時候，油的多少會顯著增加營養素的吸收。綜上如果讓蘿蔔所含營養素最好的吸收，親們應該這麼做：

1、生吃蘿蔔的時候，可以合理的增加食用油的量，以增加蘿蔔營養素的吸收。但是，油的量不可過多，從而對健康不利。2、熟吃蘿蔔的時候，可以清淡處理，少用油即可，這樣也不影響蘿蔔營養素的吸收。如果同吃的菜品油脂含量較高的話，蘿蔔熟吃，可以不用油，同樣可以很好的吸收蘿蔔中的營養素。

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