同仁堂蜂蜜造假？真蜂蜜其實也沒「營養價值」！
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《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了中糧山萃、汪氏、百花牌、冠生園、農大神蜂、寶生園等6款洋槐蜜，以及同仁堂和康維他2款麥盧卡蜂蜜。檢測結果顯示，百花洋槐蜜和同仁堂麥盧卡蜂蜜均有摻雜糖漿，涉嫌造假。汪氏洋槐蜜菌落總數超標，寶生園延安刺槐蜜品質排名則靠後。
蜂蜜的營養價值有什麼？
蜂蜜的營養價值必然取決於蜂蜜的成分。它的主要成分是糖，能佔到蜂蜜的百分之八十以上。再除去百分之十幾的水，其他成分甚至不到百分之一。所以，從營養成分組成的角度來說，蜂蜜是一種熱量高、營養高度單一的食品，營養價值而言，並沒有江湖傳言的那麼神奇！
原生態蜂蜜就一定安全嗎？
雖然真正的蜂蜜是純粹的「天然產品」，不過並不意味著「絕對安全」。絕大多數的花是無毒的，但是有少數種類產生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜂蜜大量採集了這些植物的花粉，而蜂蜜又是未經處理的「原生態產品」，那麼就可能有一定危險性。不過，一般而言，如果養蜂的規模很大，或者大量蜂蜜彙集在一起經過了處理，那麼少量的「有毒」的蜂蜜也就會被稀釋到「無害」的含量了。
蜂蜜是如何造假的？
在現實市場上，蜂蜜的高價格對造假者自然很有吸引力，而它本身又是一種很容易造假的產品。
因為蜂蜜的主要成分就是葡萄糖、果糖和水，而蔗糖經過水解就能輕易的得到葡萄糖和果糖，並且比例與蜂蜜差異不大；其次，玉米糖漿的主要成分是果糖，也很容易加到蜂蜜中以假亂真。更拙劣的造假甚至可能直接拿蔗糖充數，或者用增稠劑加甜味劑著色劑來冒充。
所以，科學上講，一般人為是很難通過肉眼識別真假蜂蜜的，建議大家還是去正規渠道，購買相對信得過的蜂蜜。
部分知識來自雲無心：美國食品技術協會高級會員、科學松鼠會成員
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