牛油果拌飯怎麼做兩種方法教你做出營養水果拌飯

健康 05-16

牛油果又稱鱷梨、油梨、樟梨、酪梨。是一種水果以及木本油料樹種之一，屬於被子植物門的樟科。牛油果可謂是水果中拌飯的極品，不僅味道美，而且營養價值非常高喔。

主料

牛油果、白米、蟹籽

輔料

壽司醋、醬油

菜品特色

烹飪簡單

做法

1.白米洗凈入鍋煮熟盛出；

2.牛油果切粒，加適量蟹籽、壽司錯、醬油拌勻即可。

小貼士

1.牛油果放至軟糯時較可口

三文魚牛油果拌飯的做法

準備材料三文魚牛油果拌飯的做法步驟1

將少許鹽，黑胡椒，照燒醬撒在三文魚表面，用錫紙包裹放入烤箱內，350°約15分鐘。三文魚牛油果拌飯的做法步驟2

將烤好的三文魚拿出，撒上少許檸檬汁。三文魚牛油果拌飯的做法步驟3

將牛油果和三文魚切片，放在米飯上，加少許照燒醬，就可以開吃啦！（若沒有照燒醬，可用醬油替代）。最好將三文魚，牛油果和米飯混合起來吃，味道更佳。

牛油果拌飯怎麼做兩種方法教你做出營養水果拌飯

牛油果又稱鱷梨、油梨、樟梨、酪梨。是一種水果以及木本油料樹種之一，屬於被子植物門的樟科。植株可以生長至20米高。葉互生，常綠性，葉長12～25厘米。花小，不明顯，黃綠色，寬約0.5～1厘米。果實為核果，梨形，長約7～20厘米，果重約100～1000公克。

種子很大，生長在果實的中央，直徑約3～5厘米。牛油果原產於中美洲和墨西哥；台灣、大陸廣東、福建、雲南等地引進栽培。

果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非幹性油，有溫和的香氣，供食用、醫藥和化妝工業用。

牛油果拌飯怎麼做兩種方法教你做出營養水果拌飯

油梨果肉營養豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營養價值與奶油相當。所以，歐洲、美國、日本等國家將其視為果類珍品。

所含營養物質：

纖維

酪梨的纖維含量很高(一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。

葉酸

酪梨是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。

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