讓人變聰明的十大飲食：藍莓和西紅柿上榜

健康 05-19

讓人變聰明的十大飲食：藍莓和西紅柿上榜

2016-05-17

中國循環雜誌

據英國媒體5月11日報道，健康的飲食有利於人體的身心健康發展，大腦和心、肺或是肌肉一樣同樣需要營養物質的滋養。攝入以下十種物質能夠增進大腦活力。

1全麥

大腦和其它的身體器官一樣，沒有能量就不能進行運轉。血液中的葡萄糖為大腦提供了源源不斷的能量支持，從而提升了大腦的專註能力。

想要達到這種效果，可以選擇食用血糖指數低的全麥食物，它可以讓葡萄糖緩慢進入到血液循環系統中，從而保證大腦隨時都處於高度清醒狀態。

糙米、穀物、麥麩和粗糙麵食都是不錯的選擇。

2油性魚類

人體不能自動合成必需脂肪酸，需要通過攝入事物來獲取。其中，效果最好的歐米加3脂肪酸就大量存在於油性魚類中。

此外，亞麻籽油、大豆油、南瓜子、核桃油和大豆中的含量也十分豐富，這些食物有利於大腦、心臟和關節的健康。

油性魚類中的必需脂肪酸和二十二碳六烯酸（DHA）以現成的形式存在，有利於人體對其的吸收，二十二碳六烯酸的攝入量過低會有引起老年痴呆症和記憶力衰退的風險。

油性魚類主要包括三文魚、鱒魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚和腌魚。

3藍莓

美國塔夫茨大學（Tufts University）的研究數據表明，食用藍莓有助於改善或是延緩短期的記憶力衰退。

4西紅柿

有充分的證據顯示，西紅柿中含有大量番茄紅素。這種抗氧化劑能夠有效抵抗自由基對人體細胞的損傷（常見於痴呆症中，尤其是老年痴呆症）。

5維生素

血液中的高半胱氨酸含量增高會提高患中風、認知障礙以及老年痴呆症的可能性，而維生素B6、B12以及葉酸能夠有效降低高半胱氨酸的含量。

一份以患輕度認知障礙的老年病人為樣本的研究顯示，通過持續兩年大劑量地攝入維生素B6、B12和葉酸，患者的腦部萎縮狀況得到了極大的改善，治療效果要遠遠好於安慰劑。

6黑加侖

黑加侖中含有豐富的維生素C，它可以促進大腦靈敏性。

7南瓜子

每天食用一把南瓜子就能獲取每日身體所需的鋅，對加強記憶力和思考能力有極大的促進作用。

8西蘭花

西蘭花中含有豐富的維生素K，它能提高大腦的認知功能並且增進大腦活力。

9鼠尾草

一直以來，鼠尾草都以提高記憶力而著稱。儘管絕大多數的研究都集中在提取它為植物油方面，但是將它在飲食方面的作用也不可小覷。

10堅果

發表在《美國流行病學雜誌》上的研究顯示，適量攝入維生素E有利於防止認知衰退，尤其是對於老年人來說。

除了堅果以外，綠葉蔬菜、蘆筍、橄欖、種子、雞蛋、糙米和全麥中的維生素E含量也十分豐富。

來源：中國網

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