做個簡單快手的蛋糕嘗嘗吧!南瓜磅蛋糕香甜有營養!
做個簡單快手的蛋糕嘗嘗吧!南瓜磅蛋糕香甜有營養!
用有營養的南瓜泥做成磅蛋糕,不但讓蛋糕增加了營養,還讓顏值提升了不少。
黃澄澄的磅蛋糕惹人喜愛,吃起來更是欲罷不能。
將南瓜去皮切塊兒,用微波爐中高火「叮」熟,再用料理棒打成泥,取適量。
剩下的南瓜泥可以做成麵條、饅頭、花捲、麵包、蛋糕……
只要你敢做,南瓜泥的用處還是很多的。
先來看看這道南瓜磅蛋糕是如何做出來的吧!
材料:無鹽黃油100克,低筋麵粉125克,南瓜泥80克,白糖80克,60克帶殼雞蛋2個,無鋁泡打粉3克,鹽1克
烘烤:160度上下火,40分鐘
製作過程:
1. 取適量的南瓜,去皮切塊,蒸熟或者用微波爐「叮」熟;
2. 用料理棒打成細膩的南瓜泥;
3. 磅蛋糕的材料準備好;
4. 軟化的黃油加入白糖;
5. 先用攪拌棒將黃油和白糖混合好,防止飛濺,再打發到略微膨脹;
6. 分次加入雞蛋液,待充分吸收後再加入下次的雞蛋液;
7. 加入80克的南瓜泥,用刮刀拌勻;
8. 加入過篩的低筋麵粉和泡打粉;
9. 用刮刀拌勻;
10. 將蛋糕糊平均分到兩個不粘迷你磅蛋糕模具中,中間略低,防止在烘烤時漲得過高;
11. 送入預熱好的烤箱中層,160度上下火,先烤15分鐘;
12. 取出後,用利刀在蛋糕表面中間深劃一刀,再重新送入烤箱中,繼續烤25分鐘;
13. 出爐,在模具中放涼再脫模。
小貼士:
1. 南瓜泥里不用加水,如果沒有料理棒,可以用勺子碾;
2. 麵粉和泡打粉提前過篩;
3. 烤的時間和溫度視自家烤箱來調整。
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