炎炎夏日自製美味營養果醬3大提示

健康 05-24

炎炎夏日自製美味營養果醬3大提示

水果不僅味美多汁，而且營養豐富，是我們日常飲食的一個有益補充。如今，吃到全國乃至世界各地的優質水果不是難事，但傳統吃法已無法滿足美食達人們日益增長的味覺需求，把水果進行各式加工開始慢慢流行起來，其中，製作果醬是最受大家歡迎的一種方式。

1、把櫻桃清洗後去核，這是一個極為考驗耐心的步驟。反正最終也要成為果醬，索性就洗凈手將其掰碎去核。

2、將去核的櫻桃放到容器中，灑入適量白砂糖（根據口味來定，櫻桃的酸味較重，可以適當多放一些），如果還喜歡其他口味，可同時加入一些檸檬汁等腌制2-3個小時。

3、放入鍋中熬煮直到粘稠時關火，倒入經過高溫消毒的密閉容器中，待冷卻不燙手時放入冰箱冷藏，此時，低溫會產生負壓，有助於隔絕空氣中細菌的滲入。

4、在冰箱中儲存一夜即可使用。

果醬的製作方式基本都大同小異，大夥在製作過程中可稍加改良, 要提示幾個注意事項：

1、對櫻桃果醬來說放糖是必要的，因為它比較酸，其他的果醬可根據自己的口味來變通。

2、水果做成果醬之後，水溶性維生素會有所損失，不建議完全用果醬來代替水果。

3、熬完果醬後，要按小於老師講的方式來儲存（放入高溫消毒後的密閉容器，待不燙手後放冰箱冷藏室儲存），這樣可減少細菌的滋生和繁殖，保證食品安全。

其實，果醬的起源很早。在水果產區由於產量巨大，一些未被賣出或外觀不達標的果子會在果農家中堆積，為了避免浪費，果農常常會把這些果子製成果醬，延長保質期。但是，現在人們製作果醬更多的是為了追求它特殊的口味。

今天，咱們可以用來製作果醬的水果有很多，櫻桃、草莓、芒果、蘋果、哈密瓜、橙皮、黃桃等都可以。希望在這炎炎夏季，一碟冰涼、美味、營養、安全的果醬能挑動你夏日無滋無味的味口，讓你的夏日一片涼爽。

您可能感興趣

炎炎夏日 自製美味營養果醬3大提示