讓一碗牛肉燕麥粥叫我起床
作者，食物製作與配圖：Shuqun Li
設計：Kandy Liu
忙碌的早晨，大多數人都選擇急急忙忙在路邊買早餐或者乾脆不吃，但是營養豐富又美味的早餐是元氣滿滿一天的開始。每天堅持吃早餐的好處多多，經過一晚的睡眠，胃裡已是空的，這時候早餐就可以促進新的一天的新陳代謝，為身體提供養分。
今天為大家介紹的早餐選擇是牛肉燕麥粥，比起傳統的牛肉煮白粥，燕麥提供了更多的可溶性纖維可以延長飽腹感，而且常吃燕麥還可以幫助降膽固醇、緩解便秘。另外，今天的食譜里比平時煮粥多加了低脂牛奶，緩衝了燕麥的糙感，讓粥嘗起來的質地更綿更滑！
在營養方面，這款早餐比傳統的麵包，油條，點心提供了更持久的飽腹感而且熱量較低，碳水化合物和蛋白質比例得當，適合各種人群，另外搭配上一份蔬果就是滿分早餐！
【牛肉燕麥粥】
《 食材 》
30克碎牛肉
45克燕麥
50毫升脫脂奶或低脂奶
少許薑絲
300毫升水
少許鹽與白鬍椒粉
少許蔥花（可不加）
（不同牌子不同類型的燕麥所需要的水量還有煮熟時間不一定，本食譜給出的水量僅供參考）
《 做法 》
1. 水煮沸後加入燕麥，轉成小火，煮燕麥的過程注意攪拌
2. 燕麥煮軟了以後加入牛奶
3.牛奶煮沸了加入碎牛肉和薑絲
4. 牛肉煮熟了即可加入鹽和白鬍椒粉調味
5.撒入蔥花，開吃！
《 1人份牛肉燕麥粥營養分析》
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