吃粽子要注意點什麼？

端午到，粽子香！隨著端午節的臨近，市面上各式各樣的粽子也陸續推出。面對香糯可口的各類粽子，我們都會吃上一些來應節。但是，如何才能更加健康、更加合理地來吃粽子呢？這裡面也有一些注意點需要引起我們的關注。

第一，包粽子時，粽子的大小很重要。我們考慮到平時一個粽子，基本上是一頓吃完，所以在包粽子時，不宜包得過大，同時考慮到粽葉的成本，也不宜包得過小，一般在1-2兩比較適合。如果我們的粽葉需要反覆利用，那麼我們一定要注意清洗乾淨，否則會產生黴菌或者是其他的污染。

第二，包粽子時，粽子餡的選擇有講究。口味偏甜者，我們可以選擇紅棗、豆沙、棗泥等品種的粽子；口味偏咸者，我們可以選擇鹹蛋黃、鹹肉等品種；喜愛吃肉者，我們也可以選擇豬肉、雞肉、臘肉、叉燒肉等品種。不同種類粽子的搭配食用，會讓我們感受到不同地域、不同文化的各類飲食口味。但是，不管是什麼種類的粽子，粽子餡一定要新鮮、衛生，粽子的主要成分是糯米，加上紅棗、豆沙或是肉，因而在初夏酷熱的氣候里很容易就會發生變質。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保留3-5天，如果是肉餡，3天內吃完為好。

第三，吃粽子前一定要蒸熟煮透。儲存在冰箱里的粽子吃的時候一定要熱透，因為糯米和粽子餡都是容易變質的食物，加熱不充分，非常容易發生食物中毒。再者，變涼的粽子過油、過黏，人體很難消化。如果粽子剝開後有黏絲，就代表粽子可能放很久不新鮮了，千萬不要食用，否則易引起胃腸道疾病。

第四，粽子雖然好吃，但也不能多吃。粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個普通的鹹肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400～500卡路里。因此，我們建議，每次可以少吃一點，或者選擇小一點的粽子來食用。一般來說，成年人每餐吃1-2個粽子就可以滿足正常的能量需求了，而且，如果吃了米飯就不要再吃粽子，如果要吃粽子，請別去碰米飯、面或饅頭。

第五，吃粽子時，要注意其他營養物質的搭配。吃粽子的同時搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動，避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麥芽水、白蘿蔔或白蘿蔔水，能促進消化，或者多搭配吃些動物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等具有通便功效的食物。或者吃些山藥，山藥有補脾胃益肺腎的功能，可以幫助減輕腸胃負擔。也可配一碗清淡的湯，如冬瓜、絲瓜湯等，最後再來一份水果，增加纖維質的攝取，達到營養均衡。

總之，粽子雖然美味可口，但是其所含的能量物質也是較高的。我們在端午佳節即將到來之際，在品嘗玲琅滿目的各類粽子之時，也要注意上述所講的幾個注意事項，這樣才能讓我們更加健康、更加合理地來品嘗粽子的美味！

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