蘋果表皮刮下白色粉末，吃了這樣的蘋果會危害身體健康嗎?

近日，一段視頻讓不少網友擔憂：有人用刀輕刮蘋果表皮，刮下來不少白色粉末。網友紛紛表示，白色粉末是蘋果被打的蠟，這樣的蘋果吃不得。我市是否有被打蠟的蘋果?吃了這樣的蘋果會危害身體健康嗎?近日，記者購買了4種蘋果進行實驗。

實驗：4種蘋果都能刮出白色粉末

記者分別從市場和超市購買了4個品種的蘋果，分別是普通紅富士、花牛、紅粉佳人、優質紅富士。

這4種蘋果色澤正常，帶有淡淡的果香味。記者用水果刀輕刮這4種蘋果的表皮，都能刮下白色粉末，記者搓了搓這些粉末，感覺滑滑的。在這4種蘋果中，花牛看起來最亮，但刮下來的白色粉末也最多。

(註：本實驗僅記錄本次購買的樣品狀況，不代表市場上上述品種都有此狀況。)

專家：水果表面有食用蠟是正常的

這些白色粉末真的是蠟嗎?記者諮詢了洛陽農林科學院果樹研究所所長焦匯民，他表示，這些是食用蠟，大家不用太過擔心。

我國食品添加劑使用衛生標準規定，允許給鮮水果表面打蠟，但必須使用規定的添加劑，根據生產需要適量添加。食用蠟多從螃蟹、貝殼中提取，無毒、無味、無污染、無副作用，打食用蠟是為了防止水果腐爛變質，保留水果的最佳口感，只要在吃之前注意清洗就沒問題。焦匯民說，蘋果自身的水分、營養成分等揮發後，也會在果皮上留下一層果蠟。

焦匯民提醒，現在有一些不良商家為了節約成本，會使用比食用蠟便宜很多的工業蠟。工業蠟與蠟燭的成分相似，它會滲入到果肉中，對人體的傷害不小。

如何區分果蠟和工業蠟?在一般情況下，果蠟只是薄薄的一層，不會特別多;如果水果被打了工業蠟，用紙巾擦拭可能有紅色的痕迹。

焦匯民說，目前，不良商家造假的手段越來越高明，大家區分起來有困難，所以建議大家吃蘋果前先削皮。

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首先，優優小編想要告訴大家，蘋果表皮上能刮下來的白色粉末有三種可能性!

第一種可能是蘋果自身的果蠟，這種食用起來是沒有問題的。因為這種果膠是蘋果在生長過程中，為了防止本身被蚊蟲侵害，為了保持蘋果果實，而自然形成的。如果蘋果品種、生長的環境不同，分泌出來的果膠也是不同的，所以有的蘋果上能刮出許多白色粉末，而其他的可能只能刮下來很少量的白末。

第二種可能是人工果蠟，這種食用起來對身體也是無害的。這是國家許可的，為了在運輸、售賣的過程中，保證蘋果的新鮮，而上到蘋果表皮上去的。這種用蠟是可食用的蠟，也可以放心食用。

第三種是不法商販為了謀取私利而使用的工業用蠟，這種蠟是會傷害人體的!工業用蠟有可能是含有鉛和汞等重金屬的，這些金屬會透過蘋果的表皮進入蘋果肉裡面，使用後可能會中毒，損傷身體的各項機能。工業用蠟還有可能是液體石蠟，這種液體石蠟是不能消化吸收的，食用便會殘留在你的胃裡，無法排出!

所以我們在選購蘋果的時候，別只看樣子了，看看顏色奇不奇怪，聞聞是芬芳的果香還是刺激性氣味，有怪味道的就是工業蠟了。用紙巾擦拭，看看紙巾上會不會有紅色，如果有，就是工業蠟了。蘋果買回家之後，可以用熱鹽水清洗蘋果，能夠除掉表層的蠟，當然，如果是工業蠟，別猶豫了直接削皮吧!反季節的水果最好削皮!

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