Science：為何紅酒和巧克力會有益腸道？

來自比利時、荷蘭的科學家上周四在《科學》上發表了迄今為止最為全面的人類微生物研究成果，認為多樣性的食物和紅葡萄酒對人們的腸道是有益的。

據《華盛頓郵報》報道，科學家們對數千位參與實驗者的糞便進行了分析研究之後發現，人們生活方式的種種因素與人體腸道內的某些細菌之間是有關聯的。

一些科學家會使用人體腸道內的微生物來診斷並治療某些疾病，雖然人們目前尚無法知曉哪些微生物是「最好的」或「平常的」，但目前的最新研究發現則推動人們的認知水準向前邁了一大步，即人體腸道內的微生物可以給人們的生活帶來很大的改變。

科學家們發現在比利時啤酒和巧克力是有益於腸道的，而在荷蘭則發現乳製品是有利於腸道的，這說明各個地區都有不同的食物可以有益於該地區民眾的腸道。即使飲食習慣稍有改變，也會給人們的腸道帶來很大的影響。比如，紅酒和咖啡就能夠增加腸道的生物多樣性。高熱量的碳水化合物則起到了相反的作用。

科學家們最終發現有60多種不同的飲食可以影響到人體腸道微生物的多樣性，而人體腸道微生物的多樣性和人體健康自己是有很好的相關性的，即人體腸道的微生物越多，人們就越健康。因而建議人們可以適度食用紅葡萄酒和巧克力。人們可以知道的是不同的食物與腸道微生物的多樣性是有關聯的，但尚不知曉的是這兩者之間是否存在著一定的因果關係。

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