吃冬瓜要知道的6、2、3「營養法則」食療好效果！

冬瓜外觀看去有一層白霜如同冬天裡的雪，還加上瓜肉也是白色，由此而得名於冬瓜。冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等。

冬瓜的營養價值：1、降血糖、降血壓：由於冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。2、護腎：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，,可輔助治療腎病水腫和心臟病水腫。3、減肥及降脂：冬瓜能益氣除煩「欲得的體瘦輕健者，則可常食之」。4、美容：冬瓜瓤白綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙。6、其它用冬瓜和豆腐煮湯供食用，可治療口瘡；冬瓜黑魚湯治療下肢虛腫患者。

冬瓜適合人群：一般人群均可食用，適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

冬瓜做法指導：1. 煎湯，煨食，做葯膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。2. 冬瓜性涼，不宜生食。冬瓜的選購儲存：

1.凡個體較大、肉厚濕潤、表皮有一層粉末、體重、肉質結實、質地細嫩的冬瓜均為質量好的冬瓜，反之，其質量就差。如冬瓜有紋肉，瓜身較輕的勿購買。肉質有花紋，是因為瓜肉變松；瓜身很輕，說明此瓜已變質，味道很苦。2. 冬瓜貯存應放在陰涼、乾燥的地方，不要碰掉冬瓜皮上的白霜。3. 冬瓜吃不完，剩下的極易污染變質。把冬瓜切開以後，略等片刻，切面上會出現星星點點的黏液，這時取一張與切面大小相同的乾淨白紙平貼在上面，再用手抹平貼緊，存放3-5天仍新鮮，如果用無毒的乾淨塑料薄膜貼上，存放時間會更長。

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