假如你拒絕購買有機食品，可能並非因為「信任缺失」或「買不起」
文章來源：有機會
作者：Jing
有機農業的初心，並不是一紙認證或是富人特供，而是實踐一種遵循自然規律、有益生態環境、有益身心健康的農作方式和生活方式。雖然這樣的話看上去是人人嚮往的，但是，作為有機會小編的我，不管是網路上的信息搜集，還是到不同地區實地走訪，時不時會聽到來自城市消費者的質疑、不解和拒絕……
這些負面反應的原因千差萬別，但是我觀察後發現比較有意思的一點——有些時候，我們拒絕改變，是因為我們忘記了思考，忘記了初心，忘記了現狀是怎麼來的，忘記了為什麼要維持現狀。
舉幾個例子吧。以下這些對話里的語句，有的是原話引用，有的經過組合編輯；有的是我親身經歷，有的是間接聽說。不論如何，讀到這些對話，你會不會有似曾相識之感？
拒絕之前，「思考」是否存在？
給自己N多理由不去做，其實有些理由並不是真的。
對話1
A：吃有機食品很安全環保哦。
B：太貴，買不起。
A：你月工資上萬啊，訂一年有機菜也就是半個月工資。
B：得省錢啊。
A：你每天都在外面吃，一頓最少要二三十塊，這錢能買幾斤有機菜了。
B：自己做飯太麻煩……
堅持著一個觀點，慢慢地就忘了為什麼要堅持了。
對話2
A：XX農夫市集上有好多好吃的，都是無農藥的哦！
B：什麼無農藥，我才不信。
A：你去過這個市集嗎？去過有機農場嗎？認識那裡的人嗎？
B：沒去過沒去過不認識。
A：那你怎麼就不信？
B：我猜的。
A：……
抱怨著一個問題，慢慢地自己就變成問題推動者了。
對話3
B：農殘超標問題太嚴重了！啥都不敢吃了！老百姓真苦命！
A：你不還是隨便買那些來路不明的菜嗎？
B：都不安全，沒的選啊。
A：沒那麼悲觀吧！當然有的選，只要讀讀農業知識，去農場學習學習，還是可以找到好東西的！
B：這麼麻煩？沒空。
A：…… （那還抱怨啥呢）
你是否也經常體驗類似的對話呢？友誼的小船常常就是這樣翻掉的！
雖然短時間內可能誰都說服不了誰，但是，有個A在B身邊做一些小提醒，總比沒有來得好。
（上圖：上海某有機農場）
一些小小的提醒，只是常識中的常識
有機會網所倡導的「有機生活」，是以支持有機農業為基礎，過一種有益健康、有益環境、友善對待自己和他人的生活。
「有機生活」理念中包含的一些道理非常的樸實無華，簡直是常識中的常識——
? 賺的錢再多，沒有健康、沒有生態，一切就都是零。
?
任何其他人都不能保證我們的健康。要獲得健康，必須自己付出努力。如果在這一點上「怕麻煩」、「省時間」，後果也只能自己承擔了。
? 與其把健康交給醫院，不如把健康交給農民、交給自己。與其等有病再治，不如防患於未然。
? 對人對事不能一概而論，以偏概全是對自己和他人的傷害。
? 我們並非和社會隔絕，每個人都可能是社會問題的製造者。與其空等大環境改變，不如先改變自己的思維和行動。
有機食材賣不出去，真是因為「信任缺失」嗎？
農人抱怨，「我的東西貨真價實，但總有人不信」。一些消費者反問，「我憑什麼相信你？」 太多的媒體和個人都在說，「中國的有機農業面臨的最大問題是信任缺失」。我以前也覺得信任缺失是個大問題，但是現在卻對這句話越來越懷疑。
不管在哪個國家，騙子總是存在的！不僅農業當中有騙子，其他各行各業都有。我們能做的，不是要求所有行業的所有騙子集體消失，不是空想出一個「完美」的社會並以此來貶低現實社會，而是——先要求自己學會辨別真偽。
假如我們很極端地抱怨說，「誰都不值得信」，卻不去學習辨別真偽，那這樣的抱怨就是毫無意義的。
我們抱怨的初衷是什麼呢？其實我們內心深處還是希望社會進步的。但是越來越多人為了抱怨而抱怨，卻忘記了這個初衷，接著就是把腦袋埋進沙子里，繼續著一成不變的生活，根本看不見自己離初衷越來越遠。
所以，假如我們不相信任何的有機食品，並不是因為信任缺失，而是因為理性思維的缺失。理性思維這門大學問，不是學校里的必修課。所以假如還沒學到的話，不妨給自己補上這一課吧。
有機飲食費時費錢？
當然，大多人願意相信，真有機食品是存在的。只是「沒時間做飯」、「有機太貴買不起」，這是兩個常見的拒絕有機的理由。可是事實究竟如何呢？
費時間的，到底是回家做飯，還是慣性思維？
? 不做飯，真的是為了省時間嗎？比較一下，一天中花在無意義、無價值的事情上的時間，和不做飯「省下」的時間，哪個更多？當然，很多無意義的事有必要保留，但如果某些無意義的事已經讓你感覺痛苦煩躁，那不如想辦法處理它。
? 即便我們的確是將省下來的時間都用於忙「正事」忙工作，但是否想過，這些工作時間是否真的都是必要的，我們的工作效率足夠高了嗎？我們學習如何提高工作效率了嗎？
? 拚命從生活中犧牲時間來讓給工作，初衷究竟是什麼？可能有的人會說是為了「好生活」，那麼為什麼不從現在開始改善生活品質呢，比如從多為自己做一餐飯開始？要知道這樣的改變可能並不會增加多少時間成本和經濟成本，甚至可以幫你省錢。
? 有人的確嚮往健康、嚮往更多地在家做飯，但並沒有真正深度挖掘過快捷烹飪的方法，所以依舊還是外食族。在家做飯之所以看起來麻煩，有一部分原因是，傳統的買菜做飯方式在我們的腦海中根深蒂固。然而省時辦法總是有的！比如，可以跟本地有機農場直接訂購蔬菜肉蛋，每周定時送貨上門；有機米面雜糧也從農友那裡直接網購，這就省去了大把外出購物的時間。一天在家吃早晚兩餐的話，烹飪時間加起來可以不超過1小時。這裡是有技巧的：
(1) 網路上有太多「懶人食譜」可供參考，盡量選擇用新鮮食材烹飪的懶人食譜，這樣會省時又健康。(2) 充分利用冰箱冷凍室。像土豆、紅薯、山藥等含澱粉多的食材，以及玉米、豆子等雜糧類，可以多煮一些分成小份冷凍，吃之前把保鮮盒放冷水中解凍、加上配菜加熱調味即可。面點類、以及肉和魚也可以採取相同的方法。如果要進一步省時間，建議盡量少做葷菜，這對健康其實是有益的。(3) 對於新鮮蔬菜，減少爆炒煎炸，替換成蒸、煮、涼拌、生食等方式，會更方便。(4) 養成「全食」的習慣。比如吃南瓜紫薯土豆等蔬菜都別去皮，吃豆芽別掐根，可以在保留營養的同時，省去好多處理食材的時間！
是有機太貴，還是沒有管好錢包？
的確，購買有機需要一定的經濟基礎，但並非我們想的那麼多。而且，到底該怎麼省錢，也可能沒我們想的那麼簡單！
? 如果我們只是看到某個高端超市裡有機食材包裝上的天文數字，就立馬決定「永遠不吃有機」，那未免也太武斷了吧？貨比三家的道理可別忘了哦！如果不做飯的話每天得在餐廳花60元以上，就相當於有經濟能力購買有機食材。您可在有機會網讀到嘟嘟2014年寫的一篇文章《吃有機到底有多貴：曬一個月的飲食支出》。裡面說到當時她家5口人一個月有機飲食開銷是5200元左右，除了作者和她先生兩人的工作日午餐不在家吃，其他基本都是全家人在家吃飯。平均下來不算多吧？減少餐廳消費，本身就是很省錢的。
小建議：(1) 從本地有機農場直接訂購、或者在農夫市集購物，比從超市買有機食品要便宜得多。比如在濟南，從農場直接訂購的有機菜大多10-15元/斤左右（會員價，品種多，現采現送），超市裡有機菜卻高達30-50元/斤甚至更貴（品種少、不新鮮）。(2) 減少購買動物產品。真正有機或生態養殖的肉蛋奶是相當貴的。實際上少吃肉蛋奶才更有益健康，我們可以多讀些營養學知識來改善自己每餐的品質。
? 省錢的初衷是什麼？是僅僅為了那個賬號上的數字，還是為了更好的生活？有不少人會選擇後者吧。如果已經知道農藥激素等有害物質是有損健康的，卻還拒絕改變飲食，那麼我們離好生活的初衷豈不是背道而馳了？
（上圖：農夫市集上的新鮮有機蘿蔔）
? 省錢是門學問。我身邊的很多人捨不得在健康上做投資，是因為在其他方面不知不覺花了太多錢。當然，如果我們覺得自己其他方面的消費完全沒問題、還很讓人開心，那就無可厚非；但如果很多消費選擇常讓我們後悔苦惱甚至引起家庭矛盾，那就意味著必須要發生一些改變了。
怎樣做正確的選擇，怎樣規劃和控制消費，是一門很深的學問，需要勤學習、勤練習。比如一個很簡單的小練習是，下單購買之前，給自己留出至少3分鐘的冷靜時間（避開貨架或者離開電腦、手機），反覆問自己：「我是否真正需要ta？沒有ta我會怎麼樣？」 在這方面，「斷舍離」相關的書籍挺實用的。並且我們可以試著結識一些奉行極簡生活的朋友，慢慢去體會他們的精神狀態。我所認識的很多有機實踐者，都是不折不扣的極簡生活家。
? 我們不只要橫向的貨比三家，更要考慮新的購買可能給自己的生活帶來的整體改變，從中計算出這個產品的真正價值。轉向有機飲食，可能看似麻煩，也不便宜，但是能夠促使我更好地規劃消費，多些和家人相處的時間，還能親近泥土回歸自然，認識很多有愛的農友…… 對我來說，這每一點都是有機的價值所在。
是否要選擇有機生活？先多和自己聊聊天吧
我知道吃XX有害健康，但是誘惑難擋，到底要不要吃？我是選擇當下省錢，還是選擇未來（可能的）省錢？學習健康知識很費時間，我要不要去做？我要不要相信ta的話？…… 每天我們都需要做出一個又一個選擇。如上所說，「學會選擇」是一門學問，需要我們養成勤思考的習慣。「生活是由思想形成的。」 我們很有必要常常和自己的內心聊聊天，不是讓生活拖著自己走，而是自己把控前進的方向。
從長遠看，我的生活目標是什麼？我的這個決定會讓我離目標更近還是更遠？從短期看，我的這個決定是為了什麼具體目的？這個目的的背後還有其他目的嗎？這樣的決定真的能幫我達到那個深層目的嗎？我現在正在做的事，真的是我想要的嗎？如果去做自己想做的事，對我的生活會有哪些改變？我心中的「好生活」，是我經過深思熟慮後自己下的定義，還是被迫或不知不覺接受了他人的定義？……
如果有人在真正記起了自己的初心、真正堅定了生活目標之後，仍然選擇了拒絕有機，那麼這樣的選擇無疑是值得我們尊重的！而不那麼理想的方式，是在思考之前就匆忙做決定、匆忙否定他人。
思考可能很費時間，但如果因為缺乏思考而導致生活走彎路，可能就不僅僅是費時間那麼簡單了。
（上圖來自Pixabay）
擁有健康和幸福，是大多數人的內心所渴望的；對自然有喜愛之情，是大多數人的天性。有機生活，是提醒我們勿忘初心，別走得太快，別忘了我們為什麼要出發。路途中的各種打擾一定會出現，但保持目光的專註，就能盡量地保護自己。做到這一點的確很難，但不是不可能的。而它能夠給予的回報，一定會遠遠超出我們的想像。
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