別說我沒提醒你，這才是咖啡最健康的喝法

咖啡其實是種很好的抗氧化劑，比蔬菜和水果的抗氧化效果還要好。既然咖啡對人體的積極影響這麼大，那為什麼我們經常聽到有人說多喝咖啡對身體有害呢？那是因為他們喝咖啡的方式不對！

一、喝咖啡的好處

1、有助於減肥

配合肌肉運動，咖啡因可以加速脂肪的分解，將多餘脂肪酸轉變成熱能消耗掉。如果沒有經過與之配合的運動，多餘的脂肪酸又順著血流重新流回，重新堆積起脂肪。咖啡雖然本身就有熱量，但不多，主要的熱量是在於你在喝咖啡時所加入奶精和糖，反而是一杯熱氣騰騰的咖啡能夠促進血液循環，加速消耗體內的熱量，有效分解脂肪。

2、抗氧化

咖啡所含的抗氧化物質比茶多4倍，更能對抗心血管疾病，且咖啡本身也符合抗氧化物的原則，色深又具有苦味。咖啡所含的抗氧化物質因咖啡種類和沖泡方式有所不同，如美式咖啡含抗氧化物質量最少，而濃咖啡所含的抗氧化物質最多。

3、改善眼睛乾澀

喝咖啡者罹患乾眼症的幾率，明顯比不喝咖啡者低。這主要與咖啡中的嘌呤成分有關（含嘌呤的滴眼劑，能刺激腺體分泌液體，對眼睛具有某種保護作用）。對於愛喝咖啡的電腦族來說，這當然是一個好消息，但要注意的是，咖啡本身具有利尿的作用，即使其中的一些成分具有保護作用，但對於已經罹患乾眼症的人，以及有服用任何含有利尿成分藥劑的人，必須禁止服用含咖啡因的飲料，以免加劇體內水分的流失。

4、可解疼痛

一夜沒有睡好所帶來的頭痛、或是太陽穴側因血管收縮引起的疼痛，這些非器質性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡來緩解。

二、如何更健康地喝咖啡？

1、下午2點之後不宜喝咖啡

咖啡因是一種興奮劑。這也是我們喜歡咖啡的主要原因之一，咖啡使我們精力充沛，在疲憊時也能保持清醒。但是，如果我們在晚些時候喝咖啡，咖啡因可能會我們干擾的睡眠，睡眠不好肯定會引發各種各樣的健康問題。因此，下午2點之後不宜喝咖啡。如果非要喝點什麼來補充能量，可以選擇脫因咖啡或茶，茶裡面含有的咖啡因比咖啡少很多。

2、咖啡不要加糖

咖啡本身又苦又澀，很多人都不會喜歡這種口味，所以他們通常會加一大把得方糖進去，這可以說是現代人最糟糕的一個飲食習慣了。方糖里的果糖含量是非常高的，很可能導致肥胖和糖尿病等各種嚴重的疾病。如果你無法接受不加糖的咖啡，那麼最好選擇甜菊糖，這是一種從甜葉菊中精提的天然甜味劑，食用後不產生熱能。

3、選擇優質咖啡

咖啡園

咖啡也和其他食品一樣，其生長條件和加工方式會影響其質量。咖啡豆上往往會殘留一些殺蟲劑、除草劑和和其他毒素，這些都不利於人體健康。一些知名咖啡品牌在質量方面會更有保障。當然了，如果經濟條件各方面都允許的話，最好可以選擇有機咖啡。

4、最好不用人工甜味劑

用不含熱量的人工甜味劑代替方糖聽起來是個不錯的主意，但其實這只是個下下之選。有研究表明，人工甜味劑也有可能會導致身體的健康問題。所以不要因為人工甜味劑（甜菊糖也是人工甜味劑）不含熱量就毫無節制地食用。其實，不加糖的咖啡味道也不錯，只要你給自己一些時間去適應它。

5、喝咖啡可加肉桂

肉桂

肉桂是種美味的香草，搭配咖啡飲用味道更佳。而且研究表明，肉桂可以降低糖尿病患者體內的葡萄糖，膽固醇和甘油三酯。如果你想自己的咖啡多一點風味，可以嘗試著加點肉桂，味道出奇的好！

6、避免使用人工奶精

市場上有些低脂肪的人工奶精，這些奶精往往是高度加工的，不天然，含有對人體有害的成分。高糖玉米糖漿和轉化型脂肪或其他人工低脂一樣，都對人體不利。反而是天然的全脂奶油（指用青草餵養的奶牛所產的牛奶）更好一些。因為有研究表明，高脂肪乳製品能夠降低患肥胖症的風險。

7、喝咖啡可添加可可粉

可可富含抗氧化成分，對人體健康有莫大的好處，能夠降低患心臟病的風險。所以，加一些無糖有機可可粉在咖啡中吧，既能增添風味，又對人體有益，可謂一舉兩得！

8、沖泡咖啡時使用濾紙

沖泡咖啡的過程中會生成二萜化合物，這種化合物會提升人體血液里的膽固醇值。要擺脫二萜化合物很簡單，只需要一張過濾紙。用濾紙沖泡咖啡能有效地去除所有的二萜化合物，咖啡因和抗氧化成分則不會被過濾掉。（參考/Authority Nutrition）

【譯者簡介】酒妹，紅酒百科全書資深編輯，高級品酒師，超級無敵美女歌手，以「吃是為了肉體，喝是為了靈魂」為人生理想，不聊國事，只談吃喝順聊風月。

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