話說枸杞

枸杞，從《詩經》「集於苞杞」句算起，用於醫藥已有三千年的歷史。《神農本草經》將枸杞列為上品，言其「久服堅筋骨，輕身，不老」。由此，它得到許多美名，如卻老、天精、地仙、仙人杖、西王母杖等。

枸杞的果實、葉、根、皮均供藥用。枸杞子，性味甘平，有滋補肝腎、填精明目之功。枸杞葉，性涼味苦甘，有補虛益精、祛風明目之功用。其根皮為地骨皮，性寒味甘，有清熱除蒸涼血斂汗之功。春季采其葉，夏季采其花，秋季采其子，冬季采其根，一年四季，各取所用。

枸杞是一味葯食兩用的佳品，無論老幼，均可食用。凡肝腎陰虛、精血不足所引起的頭暈目眩，腰膝酸軟，遺精滑泄，視力減退，牙齒鬆動，耳鳴耳聾，鬚髮早白，失眠多夢，潮熱盜汗，或未老先衰、精神不振者，可單用或配方使用，也可入葯膳食之。

相傳唐代孫思邈及孟詵（shēn）常飲枸杞酒而長壽，唐朝宰相房玄齡和杜如晦，協助唐太宗李世民治理朝政，用心過度，出現了虛勞，有頭暈目眩等症，後來食用「枸杞銀耳羹」頗見效力，精力充沛。

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枸杞新研究

枸杞子中含有氨基酸與維生素和微量元素等營養物質，對機體免疫功能有促進作用，並同時具有免疫調節作用；可提高血清睾酮水平，起到強壯作用；能增強機體造血功能，對健康人白細胞數量也有顯著提升作用，還有抗衰老、抗突變、抗腫瘤、降血脂、降血糖、降血壓、保護肝腎等多種作用。

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枸杞葯膳

1、枸杞山藥大米粥：

枸杞15克，黃芪、懷山藥各30克，大米100克，將前3味加水，煮沸15~20分鐘後取汁，將大米加入葯汁中煮粥食用。

此粥有健脾養胃、補腎健腦的功效，適用於老年人精力減退、形體消瘦、鬚髮早白，對防治糖尿病也有一定效果。

2、枸杞當歸羊肝湯：

枸杞15克，當歸25克，羊肝250克，紅棗5個，生薑5片。先將羊肝去筋膜，洗凈，用滾水脫去血水，枸杞、當歸、紅棗、生薑洗凈。把全部用料放入鍋內，武火煮沸後，改文火煲2小時，加鹽調味食用。

此湯有益氣補血、養肝明目的功效，用於血虛頭暈、視力減退等，並可防治夜盲症。

3、枸杞人蔘酒：

枸杞35克，人蔘3克，熟地10克，白酒1000克，冰糖40克。將前3味切片，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，每日振搖幾次，浸泡14天後，取其酒，加入冰糖，混勻即成。

此酒滋陰補血、烏鬚髮、壯腰腎、明目、活血化瘀，適用於身體虛弱，營養不良，頭暈目眩，腰膝酸軟等。

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養生經驗方

1、蒲輔周先生云：枸杞苦平甘寒，苗葉清上焦心肺虛熱，根皮清下焦肝腎虛熱，其子（枸杞子）補腎潤肺。苗與根皮去三焦客熱，解骨蒸肌熱，瀉腎火，降肺火，涼血，去胞中火。2、張錫純先生自五旬後，每夜覺心中發熱，必飲涼水，至天明飲水一壺。惟臨睡時，嚼服枸杞子一兩；涼水即可少飲一半，且晨起後覺心中格外清靜，精神格外充足。3、筆者常用此方治療脫髮：脂溢性脫髮加入生薏苡仁、赤小豆、冬瓜皮；斑禿則加入側柏葉、松子仁、女貞子。服藥以2個月為1療程，常能於2~3個療程見效。4、肥胖：枸杞子30克，每日當茶沖服，早晚各1次，長期飲用有效。5、男性不育：枸杞子50克，浸入500克白酒中，兩月後取酒飲用。每次飲30毫升，早晚各1次。此方對於男子精子活動率低下者也有效。6、神經衰弱：枸杞子20克，紅棗（切開）10枚，水煮。飲湯食枸杞與棗。7、視力下降：枸杞子30克，杭菊花15克，豬肝（或羊肝）適量，加水燉熟。喝湯，食枸杞與豬肝，對視力疲勞有良效。

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