飯菜里的這一物好多人都討厭，但它卻是好東西！

據說世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，有人形容香菜的味道像是肥皂。據說討厭香菜的人都擁有一個特定基因。因此，不喜歡吃香菜並不是挑食、矯情，可能是基因在作怪。但是香菜顧名思義，就是能給食物提香的調料。而且香菜能入葯，擁有諸多功效。

香菜的功效與作用

中醫認為，香菜味辛、性溫，歸肺、脾經。

具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。

1

和胃調中

香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2

緩解感冒

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來緩解感冒。

3

祛除寒氣

4

祛腥膻、增味道

香菜中含有許多揮髮油，其特殊的香氣就是揮髮油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

5

發汗

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

6

改善手腳發涼

香菜還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的癥狀。

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