雞蛋加一物，營養翻倍，比水蒸蛋香滑！

蛋液倒入溶有冰糖的牛奶，一蒸就好~

配方來了（3人份）

4個雞蛋

500ml鮮奶

120克冰糖

125ml水

做起來咯

1

糖和水小火燒開，攪拌幾次，直到糖溶解，關火。

2

倒入牛奶，迅速把鍋移走，放一邊冷卻。

3

用勺子輕輕打雞蛋。不要用打蛋器或攪拌機，那樣會有太多的泡沫，做出來的布丁表面不光滑。

4

倒入鍋里的牛奶，拌勻。

5

牛奶蛋液過篩過濾，除去通過混合形成的氣泡。

6

輕輕地將牛奶蛋液倒入蒸碗中，以免產生泡沫或氣泡。

7

用勺子把雞蛋牛奶液上的氣泡撇掉，再蓋上保鮮膜。

8

鍋放水，放蒸架，把水燒開。放上碗，蓋上蓋子，中大火蒸12分鐘，蒸的時候每隔幾分鐘把鍋蓋稍微開一下，放點氣。

做好啦~可以趁熱吃也可以放冰箱作冷飲~超級好吃

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