檸檬片泡水，怎樣才不苦？

檸檬富含維C，用檸檬泡水喝有降血脂、軟化血管、預防感冒、美容美白皮膚等保健功效。

經常有朋友抱怨，用檸檬泡的水喝起來發苦，不知道什麼原因。這裡與大家分享一些經驗，如何泡出有營養又不苦的檸檬水。

1、洗凈去蠟

買回來的新鮮檸檬一定要清洗乾淨。可以用一點鹽在檸檬的外皮上搓揉一遍，然後用清水沖凈，或將檸檬在鹽水中浸泡30分鐘。這樣可以把檸檬表皮上殘留的髒東西和保鮮蠟徹底洗乾淨，保證衛生安全。

2、剔除檸檬籽

有些品種的檸檬籽有苦味。把檸檬用小刀子切成小片，把小片上的檸檬籽盡量剔除。如果買的是干檸檬片，溫水沖洗後把檸檬籽去掉，再泡水喝就就不苦了。

3、冷水或溫水

新鮮檸檬新鮮檸檬切片後，不能直接用熱開水泡，最好用冷水或溫水，溫水不超過50℃。熱水泡檸檬會變苦，而且檸檬裡面含有的維生素C也會被高溫壞破。

4、加蜂蜜或冰糖

檸檬泡水還可以加點蜂蜜或冰糖，減少苦味，也更好喝。或將新鮮的檸檬切成片後加蜂蜜中腌制幾天，再取出泡水，可以去掉苦味。

5、檸檬皮的苦味

檸檬皮，含有一些苦味的類黃酮物質，是有益成分，淡淡的苦味會隨著溫度升高而加重，泡的時間越久苦味越重。所以要避免這苦味，可以去皮，只將檸檬肉切片泡水。如果還想要保留檸檬皮的營養和風味，可以不去皮，但不要浸泡太久，現喝現泡。一般就不會有苦味了。

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