蘇打水能改變酸性體質嗎？

頂著「健康、時尚的弱鹼性水」光環，蘇打水成為時下的流行飲品。網路上有人說蘇打水呈弱鹼性，可以改變酸性體質，但也有人說，長期飲用蘇打水會引起鹼中毒。這些說法莫衷一是，公眾將信將疑，無所適從。

蘇打水真的具有改變酸性體質的保健作用嗎？抑或會引起鹼中毒？讓我們一起跟隨浙江大學食品科學與營養系教授李鐸一探究竟。

不能改變人體pH值和酸性體質

據了解，正常人體血液pH值的範圍是7.35～7.45，呈弱鹼性，此pH值的穩定現象稱之為酸鹼平衡。要想知道蘇打水是否能改善酸性體質，首先必須搞清楚人體血液的pH值是否會隨攝入的飲料的pH值而改變。

李鐸解釋，健康人飲水後，水經胃（胃液的pH值為0.9～1.5，呈酸性）進入腸道，繼而大部分在腸道中被吸收（少量在胃中被吸收）。整個過程包括陰陽離子的置換、轉運和pH值的調節、代謝物的排泄以及營養素的吸收等。腎臟和腸道本身會對酸鹼進行調節，以維繫體內酸鹼平衡。

「胃腸道通過其自身的調節功能，會很快將進入體內的弱鹼性蘇打水的pH值調節至機體內環境的pH值。」李鐸強調，不管飲用蘇打水，還是普通的礦泉水、涼開水等，都不會改變人體pH值，更別說改變酸性體質了。

「目前，尚無任何證據證明正常健康人飲用蘇打水具有保健、平衡機體內酸鹼度的作用。」他補充道。

不會引起鹼中毒 但須警惕高糖蘇打水

醫學上將人體血液pH值小於7.35的情況稱為酸中毒，大於7.45則稱為鹼中毒。無論是酸中毒還是鹼中毒，統稱為酸鹼平衡紊亂。既然人體胃腸道可以自行調節機體的酸鹼平衡，不會改變pH值和酸性體質，那麼同樣也不會因為過量飲用蘇打水而造成鹼中毒。

「健康人體血液的酸鹼平衡是由機體自主調節的，不會被任何飲料破壞。」李鐸說，目前醫學界沒有蘇打水引起鹼中毒的相關報道。

儘管蘇打水不會引起鹼中毒，但現在流行的可樂、雪碧等添加了糖分或糖代用品的蘇打水，過量飲用會帶來其他健康風險。

「此類蘇打水適量飲用問題不大，但若長期大量飲用，應警惕高糖高熱量對機體的影響。」李鐸說，「高能量會導致肥胖，而肥胖又與多種非傳染性流行病密切相關。高糖可引起血糖升高，刺激胰島素分泌，反覆血糖升高和胰島素過量分泌有導致糖尿病的危險。此外，高糖還會引起血液甘油三酯升高，從而增加患高血脂、冠心病的風險。」

（作者：陳海波，光明日報記者）

請您繼續閱讀更多來自 知識百科 的精彩文章:

※蘇打水是否真能防癌、改變體質？
※喝鹼性水可改變酸性體質？
※常喝蘇打水，對胃好？鹼性水可以改變酸性體質？
※揭秘：蘇打水可以改變人體酸性體質？
※健康飲品蘇打水 真的可以改變酸性體質么
※酸性體質易肥胖，如何改變酸性體質
※檸檬加鹽的溫水能使體質變礆性？
※酸性體質易引起肥胖如何改變酸性體質
※酸性體質導致癌症？食物能改變人體酸鹼度？
※蘇打水可改變酸性體質？看完這個你就明白了
※酸性體質容易得癌症？只吃素就能保持鹼性體質嗎？
※人體有酸鹼體質，鹼性水更健康？靠譜嗎？
※改變酸性體質 把命鹼回來改變酸性體質 把命鹼回來
※寒性體質不能多喝水？你體寒么？
※多吃蔬菜水果少吃肉，能讓你從酸性變鹼性體質嗎？
※女性多寒性體質，寒性體質不能吃什麼？
※想瘦小腿該不該運動？怎樣改變水腫體質？
※喝水都能胖？你需要下面這3種食物，改變你易胖的酸性體質
※喝涼水也能長胖？易胖體質如何練成「易瘦體質」？