「喝冰水減肥」，靠譜嗎？

水合作用是保持身體健康中十分重要的一環，每天飲用足量的水還會幫助保持身材苗條健美。多喝水可以幫助身體有效排出消化系統中的毒素，並使你保持更久的飽腹感。所以許多健康專家都建議在每頓飯前飲用一杯水，以便控制你攝入過多的卡路里，從而幫助達到減肥的目的。

然而有些熱衷於節食減肥的人認為，飲用水的溫度對於減肥效果而言也很重要。有些人認為飲用冰涼的水才能達到更好的減肥效果，因為他們堅信「冰水比常溫水和熱水可以燃燒掉更多的卡路里」。

「喝冰水減肥」的原理是什麼？

這個概念十分簡單，即每天飲用0攝氏度左右的冰水可以迫使人體為了保持正常體溫而變瘦。當你喝冰水時，你的體溫開始跟著下降，為了暖和起來，身體需要燃燒更多的脂肪，從而有助於減肥。

聽起來很有道理，但究竟是不是真的？只靠喝冰水真的能變瘦？要了解水溫在減肥過程中扮演什麼樣的角色，你需要知道每喝一毫升的水，你的身體需要消耗掉多少熱量。為了理解個中原理，你需要計算飲用冷水時身體消耗的能量，舉個例子，如果你一天之內喝掉了64盎司水（1盎司＝16分之一磅＝28.35克），也就是8杯水，每杯水8盎司，那麼你這一天的飲水量就是1800毫升。

現在來計算一下，要把一毫升的水加熱一攝氏度，身體需要消耗一卡路里的能量。同理，要把喝下去的1800毫升冷水加熱到正常體溫，每毫升水需要你的身體消耗37卡路里的能量，所以要把你的體溫維持在正常水平，需要消耗總共37乘以1800即66600卡路里。這可是相當巨大的卡路里消耗量，如果能燃燒如此大量的脂肪那麼喝0攝氏度的冰水確實是相當有效的減肥方法……，嗯至少理論上是這樣。

這個算式和美國阿肯色大學醫學院（the University of Arkansas for Medical Sciences）的研究人員所提出的十分接近，他們認為喝掉一杯8盎司左右普通玻璃杯大小的冷水就能讓人體消耗掉8卡路里的熱量。8卡路里相當於一小塊泡菜帶來的熱量，這個結果看起來大有潛力。

但是究竟有沒有科學依據呢？

阿拉巴馬大學伯明翰分校（University of Alabama Birmingham）營養學教授Beth Kitchin認為，這一假說中確實有某些正確的地方，人體在維持體溫正常時確實需要消耗掉一定量的能量，這一點沒有問題。

但是，身體在回暖過程中實際消耗掉的熱量可要小得多了。「這（喝冰水可以減肥的假說）與任何實際生活應用都是不相關的。」部分健康專家甚至包括健身專家都對這一理論提出了反駁，認為這只不過是有一個流傳網路的健康迷思。而且事實上在任何「飲用冰水確實有助於減肥」的堅實科學依據出現之前，這確實只能算是個迷思而已。目前尚無可以作證其有效的嚴謹的科學研究存在。

問題的決定點在於，你所飲用的水的總量比水的溫度更重要。事實上，部分科學家指出，飲用太涼的水對於你的動脈是非常危險的刺激，尤其在剛吃完一頓富含油脂的餐食之後更是如此。而且對於心臟和腸胃不太強健的人而言，喝太冰冷的水會導致強烈的不適感，有時甚至會引發腹痛或腹瀉，相信很多人都深有體會。另一方面，大量的研究顯示，多喝水（一天64盎司及以上）對於減肥確實有一定的促進作用，至於是不是零攝氏度的冰水卻並沒有明顯差別。所以如果想要減肥的話，在身體允許的情況下，不如適當地多喝水並適當控制食物的攝入量和脂肪含量，比盲目飲用過冷的水要有效且舒服得多。

（via healthydietbase）

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