美味又營養的黑糯米饅頭，快學會做給孩子吃吧！

配料：有機麵粉，有機黑糯米，小半勺酵母，糖粉，溫水一碗

步驟

1、黑糯米洗凈，用烤箱烤乾或自然晾乾

2、用研磨器，將黑糯米打碎接近粉末狀待用

3、溫水把半勺酵母化開成酵母水，放入適量的麵粉、黑糯米粉、糖粉一起拌勻，慢慢倒入酵母水攪拌

4、揉至「三光」 就是光手光碟光粉，如下圖

5、蒸鍋放水，40-45度左右的濕度，醒發兩小時，醒發成兩倍大

6、醒發好之後拿出來，用電乾粉排氣，然後弄成自己喜歡的形狀

7、接著上蒸鍋，大火蒸，水開之後轉中火蒸10分鐘，就可以出鍋

注意：因為黑糯米帶糯的口感，蒸好之後看起來像發糕，實際口感是很軟綿的饅頭

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