營養好吃的土豆餅，媽媽學會做成早餐一家人都愛吃

馬鈴薯具有抗衰老的成效。它富含豐厚的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及很多的優異纖維素，還富含微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優異澱粉等營養元素。馬鈴薯煎餅在馬鈴薯中參加糯米粉，既有馬鈴薯的幽香又有糯米的軟糯，十分可口。

1. 將馬鈴薯去皮切成厚片，上鍋蒸20分鐘至熟；

2. 將蒸熟的馬鈴薯用叉子碾成泥；

3. 在馬鈴薯泥中參加雞蛋、牛奶、鹽、糖混合均勻；

4. 一點點參加糯米粉，到粘稠適宜的程度；

5. 將馬鈴薯泥揉成約50克一個的小團，鍋中抹少量油，放入馬鈴薯團壓扁，撒上蔥花，小火煎至雙面金黃即可。

6. 擺盤，開吃~

小貼士：

1. 馬鈴薯泥用餐叉碾成泥既便利又細膩，由於餐叉有齒，比勺子好用；

2. 加糯米粉的時分一點點加，加到稀稠適宜的程度，即是對比簡單成團，又不太粘手即可。

3. 要堅持蔥花的鮮綠色，一面煎至半熟時再放蔥花煎熟即可。

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