學會這道菜，營養美味超下飯，好吃到流口水，一頓多吃兩碗米飯！

吃大米飯當然少不了必備的香噴噴的菜了，那麼做什麼菜更加開胃下飯呢？教你這樣做，既營養美味，而且又超級下飯，保證一頓能夠多吃兩碗米飯！

干鍋肥腸

食材：肥腸、紅椒、青椒、油、紅油、鹽、味精、蚝油、醬油、白酒、豆瓣醬、辣醬、香油、八角、桂皮、蔥姜蒜、干椒、鮮湯。

做法：將肥腸刮洗乾淨，放入冷水鍋內，加入白酒煮至熟透；撈出瀝干水分，晾涼，切成條。

青、紅椒去蒂，切滾刀塊，蒜去蒂，蔥切2厘米長的段，姜切片。

鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後放入肥腸，炒干水分。

加入白酒、精鹽、味精、蚝油、醬油煸炒入味；再加入鮮湯、八角、桂皮、整干椒，旺火燒開後撇去浮沫。

再轉用小火燜至肥腸軟爛，選出八角、桂皮、整干椒，出鍋備用。鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、薑片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散。

倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生。淋香油，撒蔥段，裝入干鍋內，帶酒精爐上桌即可。

喜歡吃不辣的朋友們可以少放一點辣椒，超級有營養而且很下飯！你喜歡吃嗎？

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