無辣不歡大膽吃，這樣吃辣更安全
辣味是拯救平淡生活的一道閃電，許久不吃總會想念。可是吃完辣椒，很容易就面泛油光，甚至爆痘。這種事兒怎麼能忍？我這兒就有幾招吃辣不上火的小秘訣，大方分享給你~
本期小提要
4招拯救想吃辣又怕上火的你
不上火的辣味食譜大分享
4招拯救想吃辣又怕上火的你
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俗語說「四川人不怕辣，貴州人怕不辣，湖南人辣不怕」，這些辣味大省辣妹子們常吃辣卻又皮膚好，通常都是因為地域和氣候的原因。川黔湘等地多為山區，雨多潮濕。所以她們吃辣有兩個目的，第一是為了禦寒，第二則是為了去除體內濕氣。
辣妹子們可以暢快吃辣椒，其他地區愛吃辣椒的人對辣椒卻是既愛又恨。喜歡辣椒的美味，不想上火？4個對策，接著看！
-五穀雜糧來幫忙-
吃辣的時候，主食最好選粗糧。粗糧的膳食纖維含量豐富，可以預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米和白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥除濕，要是和百合一起熬粥，那就更好了。
-與辣同食的下火小夥伴-
辣椒性熱，這是導致上火的原因。如果搭配一些涼性食物，就能起到「中和」作用，清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。
尖椒豆豉炒苦瓜 by 心清似水淡若雲
-吃辣別忘多補水-
吃完辣椒要多喝水或湯。吃辣容易讓我們的喉嚨乾燥，此時一定要及時補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。
-酸味水果促消化-
吃完辣椒後，最好多吃酸味的水果。酸味的水果多含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助我們滋陰潤燥。比如山楂、柚子、石榴、梨子等等，都有下火的作用。
不上火的辣味食譜大分享
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-麻醬油麥菜-
by 明月舞青衣
主料
油麥菜 | 300克
輔料
鹽、雞精 | 適量
香油、辣椒油、麻醬 | 各一勺
油潑辣子 | 兩勺
雞湯 | 一勺
做法
1.準備材料，油麥菜生吃一定要清洗徹底（加鹽和澱粉泡20分鐘，沖洗乾淨）去掉老葉與根，切成段，放入盤裡；
2.碗里分別放入香油、油潑辣子、辣椒油、芝麻醬、雞湯，混合均勻；
3.把混合好的湯汁澆在切好的油麥菜上吧，吃的時候拌勻就可以了。
-酸辣豆芽蕎麥麵-
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