月子餐怎麼吃？30天月子餐食譜 值得收藏

我們將月子分為四個階段。其中第一周為第一階段，第二周為第二階段，第三為第三階段，第四周為第四階段

第一周（清排期）： 餐點功能：清除廢血（惡露）、廢水、廢氣及陳舊廢物產婦剛生產完體力胃口皆不佳,食物以輕淡,好消化為主.以豬肝、烏仔魚、小黃魚為主 1. 生化湯：順產者使用七份，剖腹產者使用十四份，每日300 cc 2. 麻油炒豬肝2份, 用烤老薑、米酒精華水(坐月子水)、麻油炒成 3. 甜糯米粥：每日兩碗 4. 紅豆湯：每日兩碗 5. 魚湯:烏魚、鱸魚或黃花魚，以低溫烘焙胡麻油、米酒精華水、烤老薑煮成，每日一條 6. 坐月子飲料：杜仲養身茶，或荔枝殼茶，或桂圓枸杞茶，止渴養身當開水飲用，每日兩杯，共約600 cc 8. 生麥芽汁：退奶者用，每日一碗，連續三日（喂母奶者不用）。請事先告知，並在未漲奶前飲用 9. 薏仁飯：每日兩碗（若吃不下請不必勉強） 10.特效催乳湯：章魚豬手湯（產後四天無奶者用） 11.木瓜茶：奶水稀少者用（生產三天後用） 12．養肝湯：養肝護肝，幫助肝臟提高解毒能力第二周（收縮期）： 餐點功能：收縮子宮、骨盆腔著重腰骨復原、骨盆腔復舊，促進新陳代謝，預防腰酸背痛 1. 生化湯：剖腹生產者須喝至第十四天，每日每日300 cc；順產者不再喝 2. 麻油炒豬腰：每日兩碗，共兩個，用烤老薑、胡麻油炒成 3. 甜糯米粥或桂圓粥：每日一碗 4. 紅豆湯：每日兩碗 5. 油飯：每日一碗 6. 魚湯:烏魚、鯽魚或黃花魚，以低溫烘焙胡麻油、米酒精華水、烤老薑煮成，每日一條 7. 坐月子飲料：杜仲養身茶，或荔枝殼茶，或桂圓枸杞茶，止渴養身當開水飲用，每日兩杯，共約600 cc 8. 蔬菜（選擇品性溫和的蔬菜，以紅色的蔬菜為主，例如：紅蘿蔔、觀音菜或紅莧菜、菠菜）：以胡麻油製作，每日二份 9. 薏仁飯：每日兩碗（若吃不下請不必勉強，也可選擇麵食） 10. 木瓜茶：奶水稀少者用第三周（大補期）：餐點功能：補充營養、恢復體力（小產及剖腹產者至四十天） 調養體力，補血、理氣，預防老化，恢復女性肌膚的光滑與彈性 1. 麻油雞：以米酒精華水（坐月子水）、麻油、烤老薑製作，每日兩碗 2. 甜糯米粥：每日一碗 3. 紅豆湯：每日一碗 4. 油飯：每日一碗 5. 魚類：一般魚類均可（剖腹產可吃鱸魚、烏魚）：每日一碗 6. 坐月子飲料：杜仲養身茶，或荔枝殼茶，或桂圓枸杞茶，止渴養身當開水飲用，每日兩杯，共約600 cc 7. 蔬菜：品性溫和的蔬菜，每日二份 8. 水果：哈蜜瓜、木瓜、葡萄、櫻桃、水蜜桃，每日一樣 9. 薏仁飯：每日兩碗（若吃不下請不必勉強） 10. 花生豬腳湯或章魚豬手湯(無奶水或奶水不足者食用)：每日一碗連續三日 11. 葯膳：燉湯每日一碗 （不願食豬手者食用，如山藥雞湯） 12.木瓜茶：奶水稀少者用 溫情提示：第四階段 （鞏固期）1、紅豆湯和甜糯米粥產後前三天煮的軟點，一次不要吃太多。2、產後如果出現口渴的現象，可以把子月堂月子水加熱煮開後飲用，每天的量控制在1000ml以內。3、主食和點心可以把一天的量一起煮起來放冰箱，然後每餐吃的時候加熱即可。4、生化湯和膳食飲料A/B，在適量米月水或者飲用水中浸泡10分鐘左右，之後和浸泡的水一起熬煮10分鐘撈出湯包，然後一直熬至300毫升左右，每次餐前空腹飲用100毫升左右。5、其他湯包，在約600毫升米月水或者飲用水10分鐘左右，在主食葷菜爆炒後加水燉煮或者魚湯類食物在燉煮半熟時加入湯包及浸泡水，燉煮10分鐘左右撈出湯包即可。所有湯方均為一次性使用，不可重複熬制。6、水果以溫性水果為主（如蘋果、水蜜桃、葡萄、木瓜、哈密瓜、櫻桃等），食用前請將水果洗凈，並在熱水中溫一下。7、如果覺得湯水太油膩，可以撇掉湯麵上漂著的浮油。 月子料理餐及飲料均需溫熱食用，杜仲茶及水果除外（水果也可溫水浸泡後食用）； 生化湯每日300CC，分三次喝完，每次100CC 月子餐功效說明 麻油豬肝：清除淤血，將子宮內的血塊打散以利排出 烏魚或黃花魚：肉質細嫩，燉湯易吸收，烏魚有促進傷口癒合之效

生化湯：活血補虛，怯惡露，收縮子宮 紅豆湯：強心利尿，清除體內廢水並通過尿道排出；紅豆多吃易脹氣，故每日須控制在二碗以內 糯米粥：利用糯米的粘性，適度刺激腸，助其恢復蠕動力並能防止內臟下垂；因糯米不易消化，故每日須控制在二碗以內

坐月子飲料：解渴、養生 生麥芽汁：退奶者用（如小產、四個月以上流產）

葯膳粥：剖腹產及小產者，前三天補氣用 養肝湯：養肝護肝，幫助肝臟提高解毒能力，尤其排除剖腹產麻藥的毒性（產前十天開始送，每日一份） 2-14天（第二周）：收縮子宮、骨盆 著重腰骨復原、骨盆腔復舊，促進新陳代謝，預防腰酸背痛 麻油豬腰：幫助產婦收縮子宮、骨盆腔 薏仁飯（粥）：低澱粉，利尿 油飯：潤滑腸道，促進體內廢物排出，提高腸胃蠕動能力 紅色蔬菜：防止便秘、補血 葯膳：補血、補氣、補筋骨 15-30天（第三周至滿月）：調理身體，補充營養、恢復體力 調養體力，補血、理氣，預防老化，恢復女性肌膚的光滑與彈性 麻油雞：選用農家公雞，補充蛋白 花生豬腳：促進乳汁分泌，供奶水稀少者食用 魚類：補充養分、促進傷口恢復 蔬菜：提供各種人體必須維生素和氨基酸，提高母乳質量 水果：選取溫性果類，適合不同體質產婦需求，幫助消化，防止便秘

其他回答

方法/步驟 第一天（麻油心頭） 用材：當歸3-5克 豬心頭半個 方法：將豬心頭洗凈後放鹽 生薑 當歸蒸2個小時左右，可幫助產婦排惡露，飲食中可吃粗纖維蔬菜，不吃豆製品，容易脹氣。 第一周以內臟為主，可幫助產婦排惡露和發奶。 第二天（麻油豬肝） 用材：豬肝 尖 黃芪3-5克（紅蘿蔔 山藥 萵苣三種蔬菜任選一種為配菜） 方法：黃芪3克加500克水熬成150ML水左右，加入豬肝尖，配菜爆炒或打湯均可，最後淋上麻油。作用：（補氣，排毒，利尿，治虛汗，浮腫） 第一周的主食以八寶粥為主 製作方法：薏仁1克 黑芝麻1克 葵花籽仁1克 葡萄乾20顆 紅皮花生3克 紅棗4克 糙米50克 糯米50克 核桃3克（陰米2克最佳）煮粥。 作用：（排惡露，清熱解毒，健脾，發奶，營養頭髮） 其他主食粥類還有：海帶粥 雞蛋粥 雞絲粥 葡萄乾粥 魚片粥 瘦肉粥（任何粥都可添加生葵花籽仁和生黑芝麻） 第三天（肚片湯） 用材：豬肚250克 党參3-5克 山楂2顆 紅皮花生米50克或蓮子50克 生薑2克 黃酒2克 方法：豬肚洗凈後切絲或片過水後放陶瓷鍋加1000ML水煮成湯，連渣帶湯一起吃。作用：（幫助收宮，瘦身，發奶）註：產婦8周內可吃4-6個豬肚。 第四天（腰花湯） 用材：杜仲10克 腰花250--400克 醋10克 生薑10克 白糖 花椒2克 方法：將腰花洗凈，放入杜仲等食材加入1000ML水煮成一碗，杜仲與配料先煮30分鐘，再加入腰花。作用：（緩解腰疼和各種關節疼痛） 第五天（冬瓜排骨湯） 用材：排骨500克 党參10克 不削皮冬瓜500克 方法：排骨過水後加入党參加1000ML水煮，快熟時放入冬瓜 產婦生產7天內，以上月子餐可換著吃 注意：紅糖 米酒 鯽魚 雞湯禁吃（BB在排黃疸，產婦有炎症，禁吃發物） 第二周以補鈣為主，除鯽魚以外的所有魚都可以吃 1 用材：魚500克 竹筍50克 大紅棗3顆 生薑2克 方法：將魚洗凈後在魚背切斷10-12刀，每條刀縫處夾竹筍 大紅棗 生薑 魚腹抹少許鹽，放入鍋內蒸20分鐘即可，然後淋上蒸魚鼓油，配菜爆炒置盤。 2 用材：鯉魚500克 通草15克 黃豆芽200克 宜吃：西蘭花 紫色蔬菜（包菜 茄子 ）蘿蔔菜 禁吃：發物蔬菜都不要吃，如苦瓜 韭菜 南瓜 十天後產婦宜吃水果，以瓜類水果為主，一 天2次，吃時加熱 產婦不宜吃的水果：西瓜 獼猴桃 梨 香蕉 涼性水果都不要吃 禁吃香料：辣椒 大蒜 3 眉豆木瓜雪耳煲 鯽魚（如木瓜過敏可用芒果 橙代替） 材料：眉豆150克 木瓜一隻 雪耳50克 鯽魚1條 脊骨500克 生薑10克 豬肉500克 食鹽10克 雞精5克 營養分析：此湯具有健脾調中，利水消腫之功效。腳氣病患者，產婦產後吃的辛熱補品太多，以至大便密結，甚至腳拘束麻痹者，食用此湯有補血，潤大腸，使大便暢通之效果。 製作過程：1先將木瓜去皮切塊，去籽，鯽魚破好切件，脊骨斬件，生薑去皮。2砂煲燒水，待水沸騰時，將脊骨 鯽魚 豬肉過水 3砂煲一個，放入脊骨 豬肉 鯽魚 姜 眉豆 木瓜 雪耳 加入清水。中火煲2個小時後調入食鹽，雞精即可食用。小帖士：木瓜中的番木瓜鹼對人體有小毒，因此每次食量不宜過多，過敏體質者慎用。 第三周、第四周以雞 鴿子 鵪鶉 甲魚 田雞 羊肉各種湯為主 用材：當歸10克 黃芪10克 生薑 10克 各種肉類500克（可選加花生米 杏仁 蓮子） 方法：用紗布將藥包一起，放1000-2000ML水，加肉類（羊肉最佳）放鍋煮2個小時以上，吃肉喝湯。作用：（治盜汗 四肢疼痛 健脾胃） 注意：使用甲魚和烏龜當肉材必須加竹筍100克 註：頭疼頭暈的產婦可以在湯中加天麻5克 炒蔬菜應加入少量菌類食品 南方（沿海城市產婦）在湯中加入黃酒150克+楊梅15克+核桃 可起去寒和濕氣的作用，BB不容易拉肚子。（黃酒+楊梅+核桃泡一個星期即可食用）

生化湯：當歸(全)40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老薑25克，炙草(蜜甘草)25克

月子餐：薏米，桂圓，枸杞，麻油等

生化湯：

一天份：當歸(全)40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老薑25克，炙草(蜜甘草)25克

做法1）米酒水(煮過，巳揮發掉酒精)700毫升，加入葯料，慢火加蓋煮1小時左右，約剩200毫升，這是第1次，藥酒倒出，備用。 2）第2次再加入米酒水350毫升，和第1次煮法相同，約剩100毫升。 3）將第1次和第2次的藥酒加在一起共300毫升拌勻。

作用： 生化湯的好處，根據古書記載，作用為養血活血，產婦產後補血及去除惡露，生下寶寶後，即要喝生化湯，不論是剖腹產或是自然生產，在寶寶出生後的第一周內，每天都要飲用生化湯，一天分六次喝，順產喝7天，剖腹產及要喝 14 天。有助於子宮內污血排出體外，和防止血磞，恢復子宮功能極有幫助。

素食月子餐產後瘦身更健康

月子餐的飲食要點

1、月子餐要富含蛋白質

月子里要比平時多吃一些蛋白質，尤其是優質動物蛋白質，如雞、魚、瘦肉、動物肝等;適量飲用牛奶、豆類也是新媽咪必不可少的補養佳品。但不可過量攝取，不然會加重肝腎負擔，還易造成肥胖，反而對身體不利，一般每天攝入90-95克蛋白質就可以了。

2、月子餐主副食種類要多樣化

不要偏食，粗糧和細糧都要吃，不能只吃精米精面，還要搭配雜糧，如小米、燕麥、玉米粉、糙米、標準粉、赤小豆、綠豆等。這樣既可保證各種營養的攝取，還可使蛋白質起到互補的作用，提高食物的營養價值，對新媽咪恢復身體很有益處。

3、多吃含鈣豐富的食物

哺乳媽咪對鈣的需求量很大，需要特別注意補充，應該每天增加25克左右的蛋白質，避免影響乳汁分泌量。因為從飲食中攝取蛋白質不足時，對乳汁中的蛋白質含量影響不明顯，但會影響乳汁的分泌量。

4、多吃含鐵豐富的食物

產後出血及哺喂寶寶，補充鐵也是非常必要的，不然容易發生貧血。如果在飲食中多注意吃一些含血紅素鐵的食物，如動物血或肝、瘦肉、魚類、油菜、菠菜等及豆類等，就可防止產後貧血。

5、合理攝取必需脂肪

要注意攝取必需脂肪，其中的脂肪酸對寶寶的大腦發育很有益，特別是不飽和脂肪酸，對中樞神經的發育特別重要。哺乳媽咪飲食中的脂肪含量及脂肪酸組成，會影響乳汁中的這些營養的含量。但也不能攝取過度，脂肪所提供的熱能應該低於總熱能的1/3。

6、多進食各種湯飲

一定要注意多喝湯。湯類味道鮮美，易消化吸收，還可促進乳汁分泌，如紅糖水、鯽魚湯、豬蹄湯、排骨湯等，需注意的是一定要湯和肉一同進食。

產後宜多喝湯?

對。產後應多補充水分。不過，新媽媽大多乳腺管還未完全通暢，不要太急著喝催奶的湯，不然在產後前兩三天的漲奶期可能會痛得你直想哭的。你可以喝一點蛋湯、魚湯等較為清淡的湯，湯不要過咸。

提醒：油湯最好要少喝，湯中的油多了，奶水中的脂肪量也會增加，新生兒的消

化功能還不完備，奶中過多的脂肪有可能會使寶寶拉肚子。

產後不能喝水?

錯。多喝水，是加強排毒一定要做到的功課，人體所有的生化反應都必須溶解在水中才能進行，當然廢物的排出也必須透過水溶液才能有效排除，因此當人體水分喝得少的時候，代謝廢物無法完全清除，所以積存在體內會有毒害身體細胞的影響。所以要在產後，一定要多增加水分的攝取。

產後應忌生冷?

對於從醫學的角度來說，產婦由於分娩消耗大量體力，分娩後體內激素水平大大下降，新生兒和胎盤的娩出，都使得產婦代謝降低，體質大多從內熱到虛寒。因此，中醫主張產後宜溫，過於生冷的食物不宜多吃。如冷飲、冷盤、涼拌菜等，從冰箱里拿出的來水果和菜最好溫熱過再吃。

提醒：一些涼拌的菜未經高溫消毒，新媽媽產後體質較弱，抵抗力差，容易引起胃腸炎等消化道疾病。一些寒性的水果，如西瓜、梨等不宜多食，對於某些脾胃虛弱者，可能引起拉肚子。當然，在夏季可以少量食用，注意量不宜多。

產後不能吃蔬菜水果?

這個觀點是片面的。有些人以產後宜溫為由，認為蔬菜大多為涼性的，產後應多吃葷菜、雞蛋補充體力，不吃或少吃蔬菜。其實，大多蔬菜只要經過適當的燒煮，性味不一定是寒性的。且蔬菜中有大量的維生素，對於新媽媽的精神恢復是大有好處的。蔬菜中的水分和纖維素，水果中的果膠對防止產後便秘也是有利的。所以產後仍應多吃蔬菜，適當地吃水果。在天氣炎熱的夏天，適量地吃水果還能防止中暑。

提醒：對於體質較虛的人來說，宜少吃苦瓜、枸杞菜、蘿蔔纓、芹菜等過於涼性的的菜肴。

產後忌吃辛辣溫燥食物?

對。因為辛辣溫燥食物可助內熱，而使產婦虛火上升，有可能會出現口舌生瘡，大便秘結或痔瘡等癥狀，也可能通過乳汁使嬰兒內熱加重，因此飲食宜清淡，尤其在產後5～7天之內，應以軟飯、蛋湯等為主，不要吃過於油膩和麻辣的食物，例如特大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣溫燥食物和調味香料。

產後要大補?

這種觀點是危險的。每個人的體質不同，對營養的需求也不完全相同，適當地補充人體所缺的營養品或是中藥是有利於身體的平衡健康的，而不適當或過量的補充反而有害身體。產後如果惡露排出不暢，下腹隱痛的人，可以吃一些紅糖，或是益母草煲湯，或是產復康之類的中藥。如果沒有這類情況，也可不吃，有些體質特別熱的產婦，反正可能因吃了這類活血排淤的食物或藥物，引起產後出血特別增加或是便秘的情況。

提醒：小心補傷!如果家中有進補的習慣，想將桂圓、黃芪、党參、當歸等補血補氣的中藥煲入湯中也是可以的，但最好等產後惡露排出後，或顏色不再是鮮紅色後再吃，否則可能引起活血，增加產後出血，俗稱補傷。因為桂圓中含有抑制子宮收縮的物質，不利於產後子宮的收縮恢復，不利於產後淤血的排出。

最安全的補法是因人而異，進食中藥或葯食同源的補品最好是去看看中醫，等中醫切脈後再定進補的方案。

熱量足夠?

餵奶的產婦每天熱量的供給量應為3100千卡，而喂牛奶的媽媽每天所需的熱量要比完全母乳者少500-700千卡，母乳和牛奶混合餵養的人則要看母乳的分泌情況而定。食物以100克可食部分為單位計算，切面約280千卡熱量，米飯約117千卡熱量，米粥約46千卡熱量，雞蛋約156千卡熱量，牛肉約190千卡熱量，豬肉約395千卡熱量，豬肝約129千卡熱量。

營養豐富、成分均衡

高蛋白

蛋白質含量應高於正常飲食的50%，我國營養學會推薦產婦每天蛋白質供給量為95克，充足、高質量的蛋白質才能保證母乳分泌充沛，使寶寶健康生長。雞、鴨、魚、瘦肉、動物肝、雞蛋、牛奶、羊肉、牛肉等都含有豐富的蛋白質。南方盛產雞、鴨、魚、尤其是夏季，湯濃肉嫩的雞或鴨湯最對產婦的胃口，並且價錢便宜。在北方，羊多為綿羊，綿羊肉燉湯味道鮮美且價格也不高，無疑是產婦的滋補食品。雞蛋和牛奶中的蛋白質氨基酸比例與人體的最適宜，容易吸收，因而產婦要多吃牛奶沖雞蛋。

足夠的水分和水果

母乳中70%-80%為水，使母乳分泌充足的要訣就在於水和蛋白質。如嫌白開水無味，水果一樣可以補充水分，水果中的纖維素還可防治產婦的便秘，促進乳汁的分泌。

一定的脂肪

脂類是嬰兒大腦發育的必要物質，媽媽切勿以損害寶寶智力為代價來保持體型。產婦肥胖的原因主要是沒有及時參加運動或吃得太多。

足夠的鈣、鐵、碘、鋅和維生素

這些都是產婦不可缺少的。近年來老百姓已經認識到鈣、鐵和維生素的重要性，但忽略了碘和鋅。調查發現，大多數產婦存在缺碘、缺鋅。缺碘在農村尤其常見，從而導致嬰兒「大脖子病」;缺鋅使寶寶厭食，生長發育遲緩，甚至於智力減退。

烹調合理

產婦的膳食要清淡，食品種類要豐富，經常變化花樣，多做高營養的湯水，少用煎、炸不利於產婦消化的烹調方法。每天少食多餐，分早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、加餐六頓，加餐可以是點心，或牛奶沖雞蛋、荷包蛋。飯菜要做得細軟，以便於消化吸收。北方城市烹調時喜歡用各式各樣的調料，其實產婦飲食應避免加太多調料，僅用少許蔥姜即可。鹽也不可太多，口味清淡便於在寶寶近1周歲時斷奶。

月子餐食譜推薦

葷菜可選擇紅燒雞翅、海帶燉肉、清炒蝦仁、紅燒魚塊等。

素菜可選擇白菜豆腐、雞蛋炒菠菜、胡蘿蔔豆腐絲、西紅柿雞蛋、清炒油麥菜、鮮蘑油菜等。

湯可選擇鯽魚湯、烏雞湯、甲魚湯、花生排骨湯、蓮藕豬腳湯、番茄牛肉湯、小白菜丸子湯、羊肉冬瓜湯等。

主食米飯、青絲卷、豆沙卷、糖包、肉龍、糖花捲、金銀卷、千層餅等。

早晚加餐可選擇蓮子紅棗粥、小米紅糖粥、百合紅豆粥、小棗綠豆粥、玉米面粥、酒釀蛋花、醪糟、疙瘩湯、雞湯餛飩、雞湯龍鬚面等。

坐月子就是不停地吃發奶物，使勁地喝滋補湯汁，就這樣經過30天惡補，體重甚至超過分娩前!真是這樣嗎?胡吃海塞不科學，真正的坐月子「食」準則在這裡哦。

分娩像是一場重體力勞動，消耗媽媽的體力;照顧新生兒又頗費精力。新手媽咪確實需要通過合理的飲食來調補身體。授乳媽媽為了供應足夠的高質量乳汁，更需要提高維生素的攝取量，包括適當提高維生素b1.維生素b2.煙礆酸、維生素a、維生素c的攝入，還需要保持一定量的鈣、磷、鐵攝入量。

葯補不如食補，話是不錯，可是並不代表著坐月子時就一定要整鍋整鍋地喝湯，或者每天一隻老母雞或豬蹄膀往肚子里塞。這裡我們就把整個月子分為三個階段，將每階段的吃法逐一介紹給新手媽咪們。

開胃為主的產後第一周

拒絕油膩口味要清爽

不論是哪種分娩方式，新手媽咪在剛剛升級的最初幾日里會感覺身體虛弱、胃口比較差。如果這時強行填下重油重膩的「補食」只會讓胃口更加減退。在產後的第一周里，可以吃些清淡的葷食，如肉片、肉末。瘦牛肉、雞肉、魚等，配上時鮮蔬菜一起炒，口味清爽營養均衡。橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用。本階段的重點是開胃而不是滋補，胃口好，才會食之有味，吸收也好呀。

【推薦菜式】：比如蘆筍牛柳、菠蘿雞片、青椒肉片、茄汁肉末這樣的家常小炒就非常合適。若能少吃白米，改吃糙米、胚芽米、全麥麵包就更好了。

【特別提醒】：

太油膩的食物會令人反胃，媽媽攝入油脂過多可能會讓乳汁也變油，使寶寶發生腹瀉。

補血為要的產後第二周

多吃補血食物並補充維生素

進入月子的第二周，媽媽的傷口基本上癒合了。經過上一周的精心調理，胃口應該明顯好轉。這時可以開始盡量多食補血食物，調理氣血啦。蘋果、梨、香蕉能減輕便秘癥狀又富含鐵質，動物內臟更富含多種維生素，是挺完美的維生素補劑和補血劑。

【推薦菜式】：

比如麻油炒豬心、大棗豬腳花生湯、魚香豬肝等，加入少許枸杞、山藥、茯苓等也是不錯的補血補充維生素的食譜。

【特別提醒】：

葯膳不能憑一知半解，自行胡亂配製，請在專業人士的指導下進行滋補。

進行催奶的分娩半月後

催乳好時機不要捨棄湯料

寶寶長到半個月以後，胃容量增長了不少，吃奶量與時間逐漸建立起規律。媽媽的產奶節律開始日益與寶寶的需求合拍，反而覺得奶不漲了。其實，如果寶寶尿量、體重增長都正常，兩餐奶之間很安靜，就說明母乳是充足的。免不了有些媽媽會擔心母乳是否夠吃，這時完全可以開始吃催奶食物了。

催奶不應該只考慮量，質也非常重要。傳統認為媽媽應該多吃蛋白質含量高的湯，最近的研究發現，被大家認為最有營養，煲了足足8小時才成的廣東靚湯，湯里的營養僅僅是湯料的20%左右!所以科學的觀點是湯汁要吃，料更不能捨棄。

【推薦菜式】：比如鯽魚湯、昂子魚湯、豬手湯、排骨湯都是公認為很有效的催奶湯。如果加入通草、黃芪等中藥，效果更佳。

【特別提醒】：營養其實在湯料里，所以煲湯不用一大鍋;煲的時間也不要太長，不然會讓湯料變得粗糙難咽。

【結語】：新手媽咪應當保持孕期養成的每日喝牛奶的良好習慣，多吃新鮮蔬菜水果。總之吃得好，吃得對，既能讓自己奶量充足、又能修復元氣且營養均衡不發胖，這才是新手媽咪希望達到的月子「食」效。

月子餐食譜做法推薦

生化湯

【材料】∶當歸8錢，川芎6錢，桃仁5分(去蕊)，黑姜5分，炙甘草5分。

【做法】∶1.第一葯∶使用藥方重量十倍米酒(約600cc)，浸泡1小時，再以大火煮沸後，改用小火加蓋煮30分鐘，過濾取汁。2.第二葯∶將煮第一葯剩下的藥材用5倍量米酒煮(約300cc)，小火煮沸後，過濾取汁。3.將第一次和第二次葯汁混合，小火不加蓋煮到葯汁濃縮到300cc，裝於保溫瓶中備用。生產後第一口喝20-30cc，慢慢的喝。剖腹生產要等排氣後才能飲用。全部葯汁需在入睡前3小時喝完。自然產連續服用7天，即7帖藥材，剖腹產連續服12帖。

【功效】∶產後最好的補身良方，可活血養虛、祛惡露、幫助子宮收縮。

養肝飲

【材料】∶紅棗7個，米酒。

【做法】∶1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分鐘。葯汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱飲量，每次喝20-30cc，可飯後當茶喝。)

【功效】∶功排解麻醉藥品毒性，也有助於緩和手術後疼痛，不論自然產或剖腹產產婦都適合飲用。

解渴茶

材料∶觀音串110公克，荔枝殼70公克，米酒3600cc。

做法∶1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分鐘。葯汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。

【功效】∶坐月子期間容易虛火上升，口乾口渴，卻又必須謹守不喝水的禁忌，解渴茶茶便是最佳的水代替品。

麻油豬肝

【材料】∶豬肝(體重每十公斤取60克)，老薑(體重每十公斤取6克)，黑麻油(體重每十公斤取6cc)，米酒(體重每十公斤取60cc)。

【做法】∶1.豬肝洗凈擦乾，切成1公分厚薄片備用。2.老薑連皮切片。3.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，撈出待用。4.豬肝入鍋以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，將酒用小火煮至完全沒有酒味為止，再將豬肝回鍋即可。這樣豬肝就不會煮的過老。(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱食用)

【功效】∶幫助子宮排出污血及老廢物，促進子宮收縮，以恢復正常功能。

菠菜炒豬肝

【材料】∶豬肝，菠菜，老薑片，麻油大匙，生粉小匙，米酒少許。

【做法】∶1.豬肝洗凈擦乾，切成1公分厚薄片，加地瓜粉拌勻備用。2.菠菜洗凈瀝乾，切段。3.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。4.加入菠菜和豬肝快炒，淋入少許米酒，炒到豬肝不見血色為止。

【功效】∶菠菜富含維他命A，C及礦物質，具通便利腸，補血效果，可改善腸胃不適，痛風，便秘及貧血。

香菇花生燉肘子

【材料】∶豬腳(體重每十公斤取60克)，無皮花生(體重每十公斤取60克)，老薑(體重每十公斤取6克)，香菇(體重每十公斤取3克)，米酒(體重每十公斤取20cc)，麻油(體重每十公斤取20cc)，紅棗(體重每十公斤取6cc)。

【做法】∶1.花生先用大火煮滾後，改用小火煮熟為止。2.香菇以適量米酒浸泡，泡軟後取出切塊備用，米酒過濾後備用。3.麻油加熱後，爆香薑片，煎到淺褐色，取出備用。4.放入花生略炒，再加豬腳，薑片，香菇，紅棗和所有米酒，加蓋煮開後改用小火煮3小時。(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱食用)

【功效】∶花生富含不飽和脂肪酸及卵磷脂，有益氣補虛作用。豬腳可補血通乳，和花生一起食用效果更佳。

薑絲魚湯

【材料】：鱸魚或鯽魚1條，老薑數克切絲、米酒水適量

【做法】：1.魚洗凈，切塊備用2.鍋內放少許胡麻油，燒熱後放入魚塊，煎至發白後放米酒，淹沒魚身即可。放薑絲。3.快火加熱，至魚湯變濃變白，約十五分鐘出鍋。

【特點】：味美、營養豐富，利於產後身體恢復和開奶。

麻油麵線

【材料】：薑絲若干、麵線120克(夠吃即可)、雞腿一個、胡麻油5大匙、米酒水

【做法】：1.將雞腿洗凈切小塊備用2.鍋內放5匙胡麻油，小火煸炒薑片，待薑片干縮時放下雞塊，翻炒至雞肉變白無血水時，加入米酒水適量水燒開，改小火煮20分鐘。3.將麵線用米酒水另外煮熟後，撈出盛入碗內。4.將第2步與第3步相拌即可。

清炒菠菜

【材料】：菠菜100克，薑絲6克，米酒適量，胡麻油3匙

【做法】：1.鍋內放胡麻油，加熱後放薑絲煸炒片刻2.入菠菜，加少許米酒，大火炒至菠菜熟即可出鍋。

五穀雜糧飯

【材料】：糙米30克、薏仁30克、小麥30克、大麥30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麥30克，胡麻油1匙，米酒適量

【做法】：1.將全部雜糧混合洗凈，用米酒水浸泡8小時(夏天多換幾次米酒水)2.將五穀放入電飯鍋內，另加一匙胡麻油，再依個人習慣注入米酒水(通常是1比1量);加熱至電飯鍋開關跳起後，再多燜半小時3.若一次吃不完，可先用食品袋裝後放入冰箱保存，待食用時用微波加熱即可。亦可用米酒水煮成稀飯。

什錦蔬菜

【材料】：各式節令蔬菜(胡蘿蔔、青椒、玉米筍、青菜、綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等，四五樣即可)400克(切成小塊或薄片);胡麻油3湯匙、米酒水4湯匙

【做法】：用2湯匙油炒香蔬菜1分鐘，加入少許米酒，炒約2分鐘，至蔬菜熟透或汁黏稠。

甜粥製作

【材料】：糯米150克，桂圓肉100克，米酒水2000ml，紅糖200克

【做法】：1.將糯米與桂圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時2.將已泡過的材料以大火煮開後，改小火加蓋煮1小時。3.加入紅糖攪拌後食用。

麻油豬腰

【材料】∶豬腰(體重每十公斤取60克)，老薑(體重每十公斤取6克)，黑麻油(體重每十公斤取6cc)，米酒(體重每十公斤取60cc)。

【做法】∶1.腰子對切去筋，浸泡在水中，不時換水，到水沒有異味為止。2.在豬腰表面上輕劃斜紋，再切塊。3.老薑連皮切片。4.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，撈出待用。5.下豬腰以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，將酒用小火煮至完全沒有酒味為止，再將豬肝回鍋即可。這樣豬腰就不會煮的過老。(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱食用)

【功效】∶協助促進新陳代謝，加強骨盆腔，子宮收縮，調節體內水分，改善小腹脹氣。

菠菜飯

【材料】∶溫飯1碗，菠菜150公克，麻油1大匙，老薑3片。

【做法】∶1.菠菜洗凈瀝乾後，切絲備用。2.鍋熱後倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。3.加入菠菜，大火快炒到菜變軟。4.加入米飯拌勻。

【功效】∶菠菜富含維他命A、C及礦物質，具通便利腸，補血效果，可改善腸胃不適，痛風，便秘及貧血。

紅豆飯

材料∶糯米1杯，紅豆150克，米酒3杯，老薑5片，麻油1大匙，黑糖半碗。

做法∶1.糯米，紅豆洗凈瀝乾後，分別用1杯半的米酒浸泡1晚。2.老薑切片後，用麻油煎成淺褐色備用。3.將泡酒的糯米移到電鍋內鍋，加煎過的姜，外鍋加1杯水，煮到開關跳起即可。4.將泡酒的紅豆移到電鍋內鍋，外鍋加1杯水，煮到開關跳起後再加1杯水，並將紅豆略為攪拌，煮到開關跳起後，加入黑糖拌勻即可。5.再煮過的糯米，紅豆拌勻。(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱食用)

【功效】∶紅豆可強心利尿，水腫或新陳代謝差的產婦可每天食用。糯米能幫助腸胃蠕動，改善腸胃下垂，並預防便秘。

杜仲腰花

【材料】∶杜仲1兩，豬腰1副，米酒4杯。

【做法】∶1.腰子對切去筋，浸泡在水中，不時換水，到水沒有異味為止。2.在豬腰表面上輕劃斜紋，再切塊。3.鍋內放入4杯酒，再加杜仲，大火煮沸後，改用小火煮約20分，加入腰花，煮到腰花變色即可。

【功效】∶杜仲腰花是產後不可或缺的葯膳，可明顯改善腰酸背痛現象。杜仲有鎮靜，鎮痛，抗發炎等功效，並可補肝腎，強筋骨。豬腰有益腎氣，可防止腰酸背痛，補充體力。

鯽魚豆腐湯

【原料】：鯽魚1條(約300g)，豆腐350g

【調味料】：黃酒，蔥花、薑片，精鹽，味精，食油

【做法】：1.豆腐切4-6cm厚的薄片，用鹽沸水燙4-6分鐘後瀝干待用。2.鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘左右。3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香薑片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘。4.放入豆腐片，調味後勾薄芡，並撒上蔥花即可。

【功效】

鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

產後月子飲食的四大原則

台灣月子餐

第一階段(第一周)以養血、補血、化瘀、祛惡露、排毒、利水為主

調理目的：幫助子宮將污血排出，促進子宮收縮，儘快恢復子宮正常功能。

豬肝：破血、生血食物，含有維生素A1、B2、B12及豐富的鐵元素，配加黑芝麻油烹飪，有助於排出子宮內的污血和淤血。

赤小豆：有健脾利濕、散血解毒及利尿強心功效。

紅棗：具有解毒、中和排毒作用。

紫米：性溫、味甘可幫助產婦增強腸道蠕動。

第一周食譜如下(僅供參考)

湯：生化湯(服用三到五天)、姜紅茶(姜、紅棗、枸杞煮水喝)、豬肝湯、紅小豆湯、絲瓜蛋湯、蝦皮小白菜湯、香菇紅棗湯、油菜香菇湯。

粥：豬肝粥、雞蛋小米粥、紫米紅棗粥、醪糟雞蛋、木耳紅棗粥、紅豆花生紅棗粥、山藥紅豆粥、豬肝雞蛋粥、豬肝筍尖粥、蔬菜粥。

第二階段(第二周)補腎、壯腰、健脾、收縮骨盆腔及子宮，促進泌乳分泌為主。

調理目的：補腎、壯腰、健脾、促進新陳代謝。

豬腰：具有強化腎臟、促進體內代謝，壯腰及有助治療腰酸背痛。

紅色菜：含豐富鐵質，具有補血作用，產婦可多食用。

杜仲：壯腰、健脾、補腎。

薏米：健脾臟。

第二周食譜如下(僅供參考)

湯：豬腳黃豆湯、金針菇豬蹄煲、鯽魚黃芪生薑湯、鱸魚湯(可補傷口，剖宮產可食用)、薏米蓮子鯽魚湯、黃豆排骨湯、蘿蔔羊肉湯、紅菇烏魚湯(潤脾補腎)、草魚冬瓜湯、時令蔬菜湯、泥鰍豆腐湯(催乳)。

粥：各種米粥(小米、大米、薏米、紫米)、栗子豬腰粥、薏米党參粥(薏米提前浸泡三小時，党參提前切片)、當歸烏雞粥、豆苗豬腎粥、草菇魚片粥、桃仁紅棗粥、木瓜粥、菠蘿粥(安神)。

註：根據個人體質差異不同，產奶量多少不同可在湯和粥中加入少許黃芪、党參、杜仲、通草、王不留、枸杞、當歸等藥材。

第三、四階段(第三、四周)以理氣補血為主，由小補到大補的過程

調理目的：鞏固營養、改善體質。

肉、禽、蛋類、各種滋補湯，均可食用，是產後恢復體力的較佳食品。海產品含礦物質豐富，膽固醇低，容易消化，結合中藥調理，可使氣血雙虧、體虛、面黃、奶少得以改善。

第三、四周食譜如下(僅供參考)

湯：烏雞當歸党參湯、香菇鴿子湯、當歸墨魚湯、公雞湯、紅棗牛肉湯、海鮮羊排煲、甲魚湯、羊肚湯、枸杞海參湯、胡蘿蔔魚肚湯、黑魚湯、海帶排骨湯、冰糖燕窩、木瓜雪蛤。

粥：各種米粥、時令蔬菜粥、燕窩雞粥、海參粥、芝麻牛骨髓粥、當歸烏雞粥、雞肉粥、八寶粥、火腿粥、紅薯粥。

月子里的媽媽如何補鈣

明星小S產後月子餐

早餐：生化湯50CC，麻油豬肝一碗、薏米飯一碗。

10點：生化湯50CC，紅豆湯一碗。

午餐：生化湯50CC，麻油豬肝一碗、薏米飯一碗。

3點：生化湯50CC，紅豆湯一碗。

晚餐：生化湯50CC，麻油魚半份，糯米粥一碗。

宵夜：生化湯50CC，麻油魚半份，糯米粥一碗。

不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白蘿蔔、鹹菜、腌漬白菜、梅干、味熷湯、日本茶、烏龍茶、啤酒、果汁、牛乳、水、開水、醋、紅花油、豬油、牛油。

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