100天健康早餐食譜-第83天

認真做飯吃飯也是一件有情趣的事情。

在生活中，

我們常常忽略了那些可以精緻從容的生活。

今天周三，

周而復始的時光可以用美食點綴我們的人生，

早安，

每一個清晨。

銀絲卷玉米粥

銀絲卷的做法:

食材:麵粉250克，水135克，奶粉5克，酵母3克，糖5克，

1、放入麵包機內揉至成光滑麵糰。沒有麵包機的用手揉。

2、揉好的麵糰在麵包機中發酵2.5倍大小，在表面戳個洞，洞口不回縮，就證明面發好了。把發好的麵糰拿出來，排氣，鬆弛15分鐘。

3、取適量的麵糰，擀成大薄片，在面片的表面刷一層色拉油，兩邊對摺用刀切成細絲然後面絲拉長，扭層螺旋狀即可

4、將扭好的花捲放到蒸鍋里，熱水2次醒發10分鐘左右，醒發至髮捲明顯增大。

5、涼水下鍋，大火燒開至15分鐘即可關火，關火後3分鐘以後再開鍋蓋。（冷空氣遇到熱空氣花捲會塌）。

玉米粥的做法：

食材：米碎玉米紫薯

1、白米、碎玉米各半杯洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內同煮至熟軟，加糖調味，煮勻熄火即可盛出食用。

注意：碎玉米煮熟後會膨脹、吸收米湯，所以水要放多一點，喜歡吃鹹的可以放鹽。本粥

開胃，利水消腫。米與水用同一個量杯來控制量。

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