夏天，煲一盅美味養生湯-竹蓀蟲草花煲雞

消耗很大的夏天來臨的時候，人體需要進補，這時候煲個美味養生湯就是很有必要的了，就來做一道竹蓀蟲草花煲雞。

竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用；

蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。這兩種養生佳品和土雞一起燉湯，其口感和養生功效是不容置疑的好了。

竹蓀並剪去菌蓋頭（封閉的一端），同時要去除竹蓀的花朵部分（網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方），只保留莖部，否則會有怪味。

蟲草花不需漂洗，用冷水泡五六分鐘，倒掉水就可以了

雞剁塊後焯水備用

在砂鍋里放入雞塊，蟲草花，竹蓀和薑片

加淹沒過食材的水，然後煲四五個小時即可

湯汁金黃誘人，香濃美味，有著濃郁的菌菇清香，鮮美無比。家裡正好來了客人，讚嘆不已，每人都喝了幾碗湯，都是第一次吃竹蓀，覺得真是人間極品。夏天人體水分流失大，正是喝湯時，煲一碗養生湯吧。

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