奶奶說這道冰菜只有她那年代人吃過,結冰爽口
即使再熱的天,這棵菜卻掛著晶瑩的「冰霜」,這顆看起來就很適宜夏天的清涼蔬菜,小同伴們認識的舉手?
它的名字叫冰草,也叫冰菜。來自非洲的一種多肉植物。那,它要怎樣做菜吃?聽吃貨君逐一道來嘍。
1啥叫冰菜,你一定不知道
吶,看冰菜,最明顯的就是葉片上的一層「薄冰」狀的小泡泡,晶瑩剔透,陽光映照下,看起來水靈靈的,樣子很像清晨植物上的一滴露水。此外,冰菜的葉片也確實是比普通的葉子菜要厚的多。
冰菜還有一個很文藝動聽的名字——冰葉日中花。就是源自它外表上附滿的|冰珠子「。
這冰珠子其實是冰菜在葉面和莖上生長的大量大型泡狀細胞,裡面填充有液體,看起來就像冰晶一樣,而泡狀細胞的液體中含有鹽分,因此吃起來本身就帶有一些鹹味。
2冰菜長得美觀,價值在哪
冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質,其中含有的低鈉鹽對人的身體有很多好處。
冰菜中的酸味是自然的蘋果的酸味,並且富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質,凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等的特性之一,是一種高營養價值的蔬菜。
3冰菜吃起來啥滋味?
冰菜葉面和莖上生著的泡狀細胞,裡面儲存著大量的水分和自然植物鹽。所以滋味微咸,和酸酸的醋或檸檬簡直是CP搭,做成沙拉開胃又安康。
冰草的水分飽滿,不加烹煮涼拌著吃,嚼在嘴裡便能感遭到它的水分滿滿。加上它的口感與新穎生菜極為相似,但更洪亮,所以吃起來十分冰爽。沙拉醬汁往上一淋,便是美味頭盤。
4冰菜菜譜在這裡
糖醋拌冰菜
冰菜洗凈後,摘成小塊放入盆中,參與鹽,糖和醋攪勻即可。
芝麻醬拌冰菜
沖洗冰菜,掐掉銹根,瀝干水分,淋芝麻醬汁即可。
沙拉汁拌冰菜
1.冰草放入鹽水浸泡片刻,沖洗乾淨,用手掰開成小顆。
2.裝盤後撒丘比焙煎沙拉汁,表太多會鹹的,然後撒一把黑芝麻裝飾下,逼格就來了。
與海參相剋的東西居然是這
※當年爺爺憑這道菜追到奶奶,如今只剩奶奶一人獨守
※吃上一口這個餅,想起了已故的奶奶,還是那個味道
※鄉下老奶奶才會做這道菜,名字雖不好聽,但吃過都說倍兒香!
※給奶奶過個生日插這麼多蠟燭這是想幹啥?
※回老家看奶奶,這乾貨好多年沒吃過了,感動哭
※這裡沒有無敵,這裡只有你姑奶奶!
※孫子不吃蔬菜只吃肉,奶奶這樣做,半年後媽媽見到兒子只想揍婆婆
※奶奶養了三隻小奶貓,一年後看到它們變化驚人,這確定不是養豬仔?
※他把梯子燒上天給奶奶看,你又為奶奶做過什麼?
※我沒有奶奶,可我開口說的第一句竟然是奶奶
※小院里來了一隻偷吃的小狗,奶奶非要讓我留下,還說這是緣分
※看到這些菜,我把奶奶叫來了,什麼也沒說她一邊吃一邊哭
※84歲的奶奶給我做了這道菜,在外面餐廳沒有三百元絕對吃不到
※善良的75歲老奶奶,每天到菜市場做這事兒,只是為了這些貓咪
※一歲寶寶死亡因奶奶給她吃了這個,孩子爸媽直接哭暈過去!
※我天天到三姑奶奶的家玩,卻發現那不過是一座墳
※生完2胎,娃奶奶只給我做了這一道菜,說我是家裡的大功臣!
※奶奶做了一道美食,看著嚇人吃起來卻好吃極了,你知道叫什麼嗎?
※奶奶買了五十幾年菜總結:知道這一點,能買到好菜!