紅蘿蔔的功效與作用多,據說還能治煙癮,反正我信了
現在90%的人都弄錯了!紅蘿蔔≠胡蘿蔔!紅蘿蔔與胡蘿蔔有著內在和外在的巨大差別,營養價值和藥用功效也有著很多不同。紅蘿蔔是我國的原產蘿蔔,而胡蘿蔔則是從國外引進的。那麼,你知道紅蘿蔔的功效與作用有哪些嗎?怎麼吃呢?跟著天天營養小編一起來看看吧!
紅蘿蔔:人家是國產蘿蔔!不是胡蘿蔔啦!
紅蘿蔔是蘿蔔的一種,為「十字花科蘿蔔屬」 ,又名「大紅蘿蔔」、「東北紅蘿蔔」,一、二年生草本,根肉質,球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國,各地均有栽培,東北是我國大紅蘿蔔主要產區,因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿蔔性微溫,入肺、胃二經,具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
國產蘿蔔作用不比洋貨少,抗痛風、降血壓還減肥哦
1、防癌、抗癌
美國癌症研究機構報道,根據各國腫瘤流行病學的資料分析,蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
2、抗痛風
抗風使者發現,紅蘿蔔對痛風有特效,這是因為紅蘿蔔屬鹼性食品,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐孟詵說:蘿蔔「甚利關節」;《食性本草》認為蘿蔔能「行風氣,去邪熱,利大小便」;《隨息居飲食譜》也說它能「御風寒」。紅蘿蔔中含有豐富的活性酶,生食可有效的促進嘌呤的代謝,紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質,這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用,對痛風患者十分有利。
紅蘿蔔富含鉀,為其他蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡,參於細胞內糖和蛋白質的代謝,這對痛風患者血尿酸值的調節十分有利。
3、降血壓
醫務人員發現,醫務人員發現,常生食紅蘿蔔有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用,並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。同時,醫學界認為紅蘿蔔籽具有良好的降血壓作用,它將會是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病癥狀均高於利血平、復方降壓片和羅布麻片等對照組。
4、助消化
現代醫學研究發現紅蘿蔔中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶,因其為鹼性,故可以快速中和胃酸,並且還含有促進胃腸蠕動、增進食慾的芥子油、膳食纖維等有益成分,所以餐後生食紅蘿蔔可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。此外,還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽鹼等成分。蘿蔔對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。日本科學家研究指出,紅蘿蔔的辣味源自硫氰化物,它具有保護胃黏膜的功效。
5、止咳、化痰、平喘
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者,用大紅蘿蔔洗凈帶皮切塊生榨汁,有降氣化痰平喘的功效,其功效及速度超過很多藥物;失音不語,可用生蘿蔔汁、生薑汁各等份,漱咽,可緩解癥狀。
6、排毒美容
《本草經疏》記載:「萊菔根利大小便」、「制面毒」。現代科學表明:紅蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質,有助於體內廢物的排出,對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
7、抗病毒
現代醫學證明,紅蘿蔔有較好的抗病毒作用,正常人體細胞中有一種干擾素基因,在誘導劑的刺激下,能產生干擾素。干擾素可抗病毒細胞,而生蘿蔔就是一種良好的干擾素誘導劑,動物實驗已充分證明蘿蔔的提取物有抗病毒感染的作用。同時,蘿蔔內含有纖維木質素,能提高巨噬細菌吞吃異物和壞死細胞的功能,從而加強了人體抗病毒的能力。研究證實:生食大紅蘿蔔抑制病毒能力最強,青蘿蔔次之,白蘿蔔再次之。熟蘿蔔經過高溫蒸煮已經失去了其誘生干擾素的作用,所以洗凈後帶皮生吃效果最好,榨汁是一種明智的吃法。如果在茶餘飯後經常攝食一點蘿蔔,定會受益無窮。
8、減肥
紅蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分,使之分解後為人體充分吸收和利用,所以紅蘿蔔是一種相當不錯的減肥食品。
9、補血
紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原,可促進血紅素增加,提高血液濃度及血液質量,對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵,有助於補血,其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高 40%,比青蘿蔔高75%。
10、補鈣
紅蘿蔔中含有大量的鈣,並且蘿蔔因不含草酸,更利於人體鈣的吸收,所以蘿蔔是補鈣之佳品,研究還發現紅蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%,比青蘿蔔高6%。
更多你意想不到的功效,還能治煙癮
1、蘿蔔能夠治療扁桃腺炎;
2、蘿蔔能夠治偏頭痛;
3、蘿蔔能治煙癮;
4、治煤氣中毒:鮮蘿蔔榨、搗汁1杯,白糖60克,攪化灌服;
5、治燙傷:取生蘿蔔100克,搗汁,每日3次用汁水塗患處;
6、鼻炎:用生蘿蔔汁過濾液滴鼻,並同時以生蘿蔔汁半盞,兌黃酒少許,溫服;
7、消腫止痛:跌打損傷、淤血腫痛或燙火傷灼,用生蘿蔔搗碎敷患處,有消淤散腫、活血止痛的作用;
8、補充維生素B2:紅蘿蔔含有豐富的維生素B2,而缺乏維生素B2的人,會發生思維遲緩和憂鬱癥狀;
9、蘿蔔能解酒:將蘿蔔榨汁飲用;
10、蘿蔔具有消水腫、止痢疾之功效
紅蘿蔔不能與人蔘一起吃哦,會降低藥物療效
隔年打籽後的老蘿蔔,中藥名"地骷髏",利水消腫作用甚佳,對胸膈飽悶、水腫、痢疾等症有很好的療效。
紅蘿蔔不宜與人蔘和中藥一起食用,紅蘿蔔和人蔘一起食用由於蘿蔔是寒性人蔘是熱性食物,導致功效相互抵消,降低人蔘的藥用價值,同時紅蘿蔔也不能和中藥一起食用,降低中藥藥效。
紅蘿蔔大變身,5種吃法,趕緊來get
紅蘿蔔燒兔肉
1、將兔肉冷水下鍋, 加入適量的薑片、蔥段和料酒, 去除血沫和雜質;
2、燒熱鍋,加入適量的豬油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香葉、薑片和蔥段一起小火煸炒;
3、煸炒出香味後再加入適量的火鍋底料一起翻炒;
4、加入焯過水的兔肉翻炒;
5、翻炒時加入適量的白酒和醬油;
6、再加入沒過原料的開水, 加蓋煮上二十五分鐘;
7、揭開蓋,撈出其中的大料雜質;
8、再加入準備好的紅蘿蔔塊和大蒜, 煮上八分鐘;
9、加入適量的鹽和胡椒粉調料,大火收汁即可。
排骨一鍋鮮
1、將排骨放入冷水鍋中焯水;
2、將鍋燒熱, 放入適量的油, 下入薑片, 八角,桂皮和香葉一起翻炒;
3、翻炒出香味後加入焯過水的排骨繼續翻炒;
4、翻炒幾下後,加入適量的一品鮮醬油和料酒翻炒;
5、再加入適量的冰糖一起炒;
6、待排骨上色後加入適量的開水,大火燒開,加蓋煮上十五鍾;
7、再加入準備好的甜玉米,紅蘿蔔和萵苣滾刀塊;
8、加入適量的薄鹽生抽,一起煮上十分鐘;
9、最後加入鹽和胡椒粉調料翻炒均勻後, 大火收汁即可。
鮮蝦五彩蘿蔔湯
1、用挖球器將白蘿蔔,紅蘿蔔及心裡美蘿蔔挖出小球,鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。
2、蝦仁洗凈剔除蝦腸後用料酒及胡椒粉腌制。
3、鍋中倒入適量的雞湯,沒有雞湯可加小半塊濃湯寶。
4、將挖好的蘿蔔球倒入湯中用中小火煮至熟。
5、蘿蔔球煮熟後開大火將腌好的蝦仁撈出加入,腌制蝦仁的湯汁倒掉不用。
6、再加入剝好皮的鵪鶉蛋。
7、再加入小朵的西蘭花同煮。
8、待西蘭花燙熟加少許香油即可出鍋。
腌制小紅蘿蔔
1、把小紅蘿蔔洗乾淨;
2、一個個處理一下,用鹽腌制一天,去掉小紅蘿蔔的辣味;
3、去掉小紅蘿蔔腌制出來的水,用白醋和糖腌制;
4、倒好白醋後,撒上白糖;
5、把它放在冰箱里,大概3-4天就可以了;這樣就完成了。
蘿蔔豆腐卷
1、蘿蔔刨成細絲,擠其水分,剁碎末加調理與剁碎的豆腐、香菜拌勻。
2、面分成若干小劑,擀成薄餅,調勻的餡平鋪在餅上,朝一個方向卷把餅捲成型,入鍋蒸8-10分鐘即可。
通過這邊對紅蘿蔔的功效與作用的講述,不知道你知道紅蘿蔔與胡蘿蔔的區別了嗎?紅蘿蔔的功效與作用強大吧,誰說國產的就不好呢?
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