飯後犯困是因為大腦血供減少嗎？

知識 06-17

飯後犯困是因為大腦血供減少嗎？

流言說：吃飯後為了有利消化，消化系統的血流量會增加，相對的，大腦的血流量就會減少，所以人就會想睡覺。

這個說法是靠不住的。2004年的一篇綜述中指出，這種說法跟眾所周知的神經生理學準則相悖，即大腦作為全身最重要的器官，它的血液供應要優先保證，為了消化而減少大腦的血流量並不合理。另外，也沒有任何證據表明飯後大腦的血流量減少了，甚至有研究發現飯後大腦的血流量反而增加了。

事實上，正常的機體也確實有獨特的機制讓大腦的供血保持平穩，即便其他器官的血液分配有所改變，也不會對大腦的供血造成影響。譬如我們運動時雖然肌肉的供血大幅度增加，但大腦的血供仍然保持穩定。

雖然和大腦血供無關，不過我們確實會飯後犯困。聖馬泰奧醫學中心及斯坦福大學的研究人員發現，膽囊收縮素（Cholecystokinin，CCK）可能與餐後的睡意有關。

研究人員監測了受試者體內CCK的含量，發現在飯後2小時內有明顯升高，2小時後開始回落。而通過斯坦福睡意量表對受試者睡意的調查顯示，睡意在飯後開始顯著增加，之後趨於平緩。

研究人員對數據進行分析後認為，CCK的含量與餐後睡意兩者之間存在正相關的關係。而且，進食高脂肪餐單受試者的CKK水平更高，餐後睡意也更強烈。其他有關CKK與餐後睡意的同類研究也得出相似的結論。

另外，也有研究提示，餐後血糖升高，食慾素含量下降，可能是犯困的另一原因。食慾素也叫下丘腦泌素。食慾素的含量與人類的飢餓感及睡眠有著直接的關係。當食慾素含量低下，人就會覺得昏昏欲睡和不想運動。而食慾素含量高地時候，情況則會截然相反，人會變得清醒且活躍。

有研究發現，當血糖濃度高時，會抑制食慾素的分泌，食慾素含量下降，實驗鼠表現出睏倦。而如果攝入更多的蛋白質，由此獲得的氨基酸能刺激食慾素的分泌，讓實驗鼠保持清醒。

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