大量飲用蘇打水增加高血壓風險

大量飲用蘇打水增加高血壓風險

張淑會

喝蘇打水可以調節酸性體質，能改善高血壓，還能預防癌症……頂著「健康、時尚的弱鹼性水」光環，蘇打水成為時下的流行飲品，也成了一些人養生的「神器」。然而，也有人說，長期喝蘇打水會引起鹼中毒，還會加大高血壓、肥胖等發病風險。

那蘇打水到底是什麼水，真的有改變酸性體質的保健作用嗎？「傳說」中的神奇功效靠譜嗎？又真的會引起鹼中毒，像大家所擔心的那樣不靠譜嗎？健康人每天喝蘇打水好嗎？帶著諸多疑問，記者採訪了河北醫科大學第三醫院營養科副主任雷敏。

蘇打水不會改變酸性體質

蘇打水是一種含有碳酸氫鈉的弱鹼性水，分天然和人工合成兩種。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉，還含有對人體有益的鉀、鎂、鋰、鈣、鍶等其他礦物質。而人工合成蘇打水是以純凈水為基礎，再加入碳酸氫鈉和酸度調節劑、甜味劑等添加劑製成的。

「要搞清蘇打水是否能改變酸性體質，首先要了解人體血液的pH值是否會隨攝入的飲料的pH值而改變。」雷敏解釋說，正常人體血液pH值的範圍是7.35至7.45，呈弱鹼性，此pH值的穩定現象被稱為酸鹼平衡。人體是可以自我調控的，血液中有許多緩衝系統用於緩衝酸鹼度，使得血液的pH值始終維持在正常的範圍內。

健康人飲水後，水經胃進入腸道，繼而大部分在腸道中被吸收，少量在胃中被吸收。胃腸道會通過其自身的調節功能，很快將進入體內的弱鹼性蘇打水的pH值調節至機體內環境的pH值。因此，飲水、食物等外界因素不會改變人體pH值，不可能是吃酸性食物就變酸性體質了，喝鹼性飲料就變鹼性體質了。

「還有，人的體液在不同部位的pH值不同，如人體的血液、唾液和胃液等的酸鹼度均不相同，單一從某一項的pH值來判斷酸鹼度也是不科學的。」雷敏說，鹼性水改變酸性體質也是不科學的理論。目前，尚無任何證據證明，正常健康人飲用蘇打水具有保健、平衡機體內酸鹼度的作用。

大量飲用增加高血壓風險

醫學上將人體血液pH值小於7.35的情況稱為酸中毒，大於7.45則稱為鹼中毒。無論是酸中毒還是鹼中毒，統稱為酸鹼平衡紊亂。「既然外界因素不會改變人體pH值，那同樣也不會因為過量喝蘇打水而造成鹼中毒。」雷敏說，目前，醫學界還沒有因喝蘇打水引起鹼中毒的案例。

那喝蘇打水到底對身體有沒有好處呢？是否真的防癌呢？雷敏說，天然蘇打水中碳酸氫鈉有中和胃酸的作用，胃酸分泌過多的人適量飲用，可中和胃酸、保護胃。同時，還有助於鹼化尿液，促進體內尿酸的排泄。因此，喝天然蘇打水對酸中毒、尿酸過多、糖尿病、風濕病等患者有一定益處。對於喝蘇打水防癌一說，有專家表示，目前並沒有理論依據。

「蘇打水畢竟含有鈉，如經常喝、大量喝，會增加高血壓的患病風險。」雷敏還介紹說，當前，市場上銷售的蘇打水大多數都是人工合成的。此類蘇打水一般都添加了酸度調節劑，如檸檬酸、蘋果酸等，有的還加入了白砂糖、甜味劑和香料等，有的甚至是無明顯鹼性的碳酸飲料，適量飲用問題不大，如果長期大量飲用，易造成能量攝入過高，糖分攝入過量，從而增加肥胖、糖尿病、痛風等疾病的發病風險。

「人體需要水分，蘇打水是水的一種，但不一定非要喝蘇打水。」雷敏提醒說，水源乾淨且燒開的自來水，是最經濟和安全的飲用水，天然礦泉水也是不錯的選擇。健康人沒必要長期、大量喝蘇打水。選擇水飲料時，不能盲目輕信商家宣傳的保健作用，要學會辨別飲料的不同，選擇適合自己的，或遵醫囑，適量適度飲用，盡量少飲用能量高、含糖量高的飲料。

文章來源：河北日報

維吾爾文編輯：阿依努爾

新媒體編輯：薛燕男

本文系原創作品

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