7種飲食巧搭配讓營養1＋1大於2

健康 06-02

飲食搭配不得當，會降低營養物質的吸收，損害免疫系統的功能。然而，如果搭配巧妙，就會產生1+1>2的效果，促使營養翻倍。近日，英國《每日電訊報》對幾種最健康的食物搭配進行了介紹。

7種飲食巧搭配讓營養1＋1大於2

魚肉+花椰菜=抗癌

既健康美味，又能抑制癌細胞的生長。多脂魚肉(如鮭魚和鯖魚)含有大量能保護甲狀腺和預防癌症的硒元素。花椰菜富含蘿蔔硫素，兩者搭配食用，延緩癌細胞生長的效用要比單獨食用一種強13倍。

紅葡萄酒+杏仁=護心

這對組合有益於心臟健康。紅葡萄酒中含有的抗氧化劑白藜蘆醇和杏仁中含有的大量維生素E能夠讓血管變薄，改善血管健康。

綠茶+檸檬=減重

它們既能抗癌，又能減輕體重。富含維生素C的檸檬有助於人體最大程度吸收兒茶酚，而兒茶酚這種抗氧化劑大量存在於綠茶之中。

薑黃+黑胡椒=消炎

這個超級調料組合能消除炎症、預防認知障礙症、降低膽固醇和改善肝功能。這是因為黑胡椒有助於人體吸收更多薑黃素，它是薑黃的活性物質。

豬肉+泡菜=助消化

發酵蔬菜與動物蛋白質組合在一起，有助於保持消化道健康。發酵蔬菜(如泡菜)能增強人體內有助於消化功能的益生菌數量，增強免疫功能。

雞蛋+乳酪=補鈣

雞蛋黃中以自然形式存在的維生素D能夠讓人體對乳酪中鈣質的吸收程度達到最優化。充足的鈣質能促進神經遞質的健康，穩定激素水平，減輕經前綜合征癥狀，並保持體重。

玉米餅+蔬菜=緩解脹氣

玉米餅與不含澱粉的蔬菜(如花椰菜)能減少消化道的腫脹和排氣，易於消化，腹部脂肪也不易堆積起來。

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