夏季養心防猝死，吃這」三紅「就夠了！
許多人認為冬季是心臟病高發季節，其實炎熱天氣也容易誘發、加重心臟病。有資料顯示大約80%的猝死都跟心臟直接相關，而尤以夏季發生最為嚴重。愛護心臟，此時更顯重要！
夏天乾燥，易造成人們心煩，血管和心臟的壓力也會增加，身體容易供養不足，尤其是中老年人，可能本身有心臟病，冠狀動脈供血不足，耗血耗氧量增加，就會誘發心肌梗死等疾病。另一方面夏季人體出汗加多，會使血粘度高，從而容易引發腦梗、心梗等症。所以說，夏季養生，必須引起重視！
中醫認為，夏天屬火，萬物爭榮，是人新陳代謝最旺盛的季節。人五臟之中心與夏相應，故夏季人們當以養心為主，所以中醫有春養肝、夏療心的說法。從陰陽五行來說，紅為火，入心，補氣補血。所以，夏季養心護血管，紅色食物最適當，而有三種養心食物，簡稱為「三紅」，絕對都是天天都能吃到的。
胡蘿蔔
養心「小人蔘」
胡蘿蔔有「小人蔘」之稱，含有多種維生素，對養護心臟和保護血管，功效遠超你的想像。美國最新研究證實，每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%，每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
1、護心預防心臟病
胡蘿蔔中含有多種類胡蘿蔔素，這些物質都在研究中被證明具有降低心臟疾病風險的作用。
2、降血糖、降血壓、降血脂
胡蘿蔔中的琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇的作用；胡蘿蔔含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂；另外，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3、增強免疫力、防癌
胡蘿蔔素通過一系列變化可轉變成維生素A，可以提高身體的免疫功能，對於上皮細胞的癌變預防起著重要作用。
4、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
5、治便秘
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸、通便。
6、增強免疫功能、防癌抗癌
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
注意：研究結果顯示，要想把胡蘿蔔中的營養釋放出來，需要在烹飪中進行加熱，或者通過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿蔔素的可用量增加6倍。此外，由於類胡蘿蔔素是脂溶性的，因此胡蘿蔔最好加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用。另外「胡蘿蔔下酒」的吃法也不利於健康。兩者同食，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。炒胡蘿蔔不宜加醋，這樣營養損失率達到90％以上。欲懷孕的婦女也不宜多吃胡蘿蔔。
更多胡蘿蔔妙方推薦：
1、胡蘿蔔可治小孩消化不良。將胡蘿蔔煮爛，加入適量紅糖一起食用，一日兩次，每次1～2兩，幾天後即可收到較好的效果。
2、 胡蘿蔔玉米須等泡茶可消腫。將胡蘿蔔、蘋果切成片，加玉米須煮水當茶飲，可利尿消腫。
紅豆
補心補血
中醫認為，紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。
1、養心護血管
夏天，人們都喜歡喝綠豆湯，綠豆是補肝、清熱解毒的，而紅豆則是補心補血的。夏季，天氣濕熱蒸郁，一碗祛濕補心的紅豆湯，再合適不過！
常吃紅豆對於保護心臟和血管也很有幫助。紅豆養心的功效，自古就得到醫家的認可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時珍把紅豆稱之為「心之谷」， 強調了紅豆的養心功效。同時，紅豆富含鐵質，能行氣補血，夏季食用對心血不足的女性，更是大有裨益！
2、降血脂、降血壓
從臨床上看，紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓等功效。
3、祛濕清熱
中醫看來，濕氣乃萬病之源，紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
4、健脾胃
紅豆，在中藥里稱作為「赤小豆」，有明顯的健脾胃功效。身體較虛弱、脾胃不好的人多吃紅豆，精力好、力氣壯，才不會生病。
5、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。
注意：紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。建議一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。
更多紅豆妙方推薦：
1、 與紅棗搭配。紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補充鐵元素，有利於補血；
2、 與薏米搭配。薏米和紅豆搭配有利於我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現象；
3、 與冬瓜搭配。紅豆和冬瓜搭配著吃有利於我們降火解暑，滋潤我們的五臟，養胃益脾，還可以滋潤我們的皮膚，給皮膚補充水分，保持皮膚健康。
紅棗
補血益氣
在中醫上，紅棗也是治療氣血不足，幫助養血安神、補虛益氣、健脾和胃的食材，因此紅棗也成為人們心目中的「補血佳品」。
1、擴張血管、保護心臟
紅棗中的環磷酸腺苷，可以擴張血管，增強心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強，這樣供給心臟的氧氣也會隨之增加，加速新陳代謝。
2、健脾益胃
脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效；紅棗和生薑同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。
3、美容抗衰老
紅棗有滋潤肌膚，益顏美容之功效。民間有「一日食仨棗，百歲不顯老」、「要使皮膚好，粥里加紅棗」之說。取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對抗衰老大有益處。紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環，使皮膚和毛髮光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。
4、減少老人斑
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉澱，可有效地減少色素老年斑的產生。
5、促進睡眠
夏季夜晚炎熱，容易引發失眠，紅棗，有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可，或者與百合煮粥，每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。
注意：痰濕偏盛者、體質偏熱愛上火的人、感冒初期患者和糖尿病患者，應少吃或不吃紅棗；此外，紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢咽；干吃紅棗時，要多喝水，因為紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害，沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙；勿與黃瓜、蘿蔔、動物肝臟一起食用；服用退熱葯期間不可食用紅棗。
更多紅棗妙方推薦：
1、紅棗煮蛋，補血養顏。紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。
2、紅棗泡酒，血管暢通。紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出，對保持血管通暢有一定效果。
3、紅棗熬粥，安神助眠。女性如有有躁鬱不安、心神不寧等癥狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
4、紅棗泡茶，補氣護嗓。紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛，如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了。
5、紅棗熬湯，止咳潤肺。將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
6、紅棗泡水，養肝排毒。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
7、大棗煮飯，延年益壽。參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，如此食用，能夠補氣養胃，延年益壽。如果體質虛弱，氣血不盛，睡眠質量差等，服用之後，可使人血氣暢通，身輕不倦。
8、棗子蒸熟，預防哮喘。棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定得預防哮喘的作用。一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。
9、紅棗加蜂蜜，預防助眠。準備兩斤紅棗，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。
10、紅棗生薑茶，養胃安神。可以準備半斤紅棗和生薑，然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然後加點鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。就有養血、健胃、安神的功效。
責任編輯：採薇
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