好吃又吃不膩的土豆十八般花樣！
土豆，圓圓滾滾大大小小，是全球第四大重要的糧食作用，僅次於小麥、稻穀和玉米。而我們中國人的主食是米飯、饅頭、麵條等，而土豆經常是以配菜的身份出現，假如我們改成天天吃土豆，會不會膩？其實吃土豆也是有N種美味的，當然千萬別以為吃土豆會發胖哦。
很多人認為土豆富含澱粉吃了容易胖，事實上吃土豆還是能減肥的，因為土豆中含有一種RS2的抗消化澱粉，這種澱粉在消化吸收過程中和進入血液都較緩慢，因此可增加飽腹感，有一定減肥功效。
那麼，我們如果把土豆當主食，該怎麼吃呢？別擔心，做土豆的方法可多著呢！
【紅燒土豆，堪稱最經典】
做法：1、土豆在清水中煮熟過冷水，可去皮；
2、起鍋熱油，將土豆放入油鍋翻炒，放清水、老抽；
3、放點生抽，煮10分鐘左右加點糖收汁，燜5分鐘，撒蔥花。
【麻辣土豆，片片有辣】
做法：
1、土豆洗凈去皮切成片；
2、熱鍋下油，下土豆片翻炒；
3、土豆微黃後加辣椒醬，喜歡辣的自己調口味；
4、將辣椒醬翻炒均勻，加水燜煮致熟。
【椒鹽小土豆，選用新鮮最好】
做法：
1、土豆洗凈清水煮沸過冷水，去皮；
2、平底鍋放豬油，放入拍扁的小土豆煎至兩面金黃色；
3、將土豆壓成扁狀後均勻撒上椒鹽即可。
【香煎土豆餅，要加豬肉】
做法：
1、土豆蒸熟或煮熟剝皮，機器打成醬；
2、將燒熟的豬肉末拌鹽拌入土豆泥，做成餅狀；
3、放平底鍋，放豬油小火煎熟；
4、煎至兩面金黃即可。
【酸辣土豆絲，人人都會】
做法：
1、大土豆去皮切成絲，青椒切絲、準備蒜泥；
2、土豆絲放冷水去澱粉這樣會更脆；
3、準備鹽和白醋
4、下鍋放油，放入花椒和蒜末爆香，倒入土豆絲翻炒，倒白醋和鹽；
5、一會就起鍋。
【炸薯條，自家就能做】
做法：
1、土豆去皮切成方條，在水中浸泡一刻鐘撈出瀝干水分，全乾；
2、準備油鍋，最好是豬油鍋（耐高溫），薯條放入鍋中炸至金黃色撈出；
3、瀝干油，撒鹽和胡椒，蘸點番茄醬。
【土豆沙拉，夏日伴侶】
做法：
1、土豆洗凈去皮，煮熟撈出搗成土豆泥備用；
2、準備黃瓜片，撒上細鹽放置10分鐘；
3、準備煮熟的蟹肉棒，切成小塊；
4、玉米粒和胡蘿蔔弄小丁，煮熟撈出瀝干水分；
5、所有材料都攪拌在一起，撒點沙拉醬，攪拌造型！
【肉末土豆，好吃又好吃】
做法：
1、將土豆在沸水中煮軟，撈起去皮瀝水切塊；
2、油鍋加熱下姜炒香，再加入肉末爆香，放入土豆；
3、土豆煎香之後加鹽、生抽、糖繼續翻炒，加水燒開；
4、轉小火燜，到小土豆酥爛開大火收汁。
【咖喱土豆，印尼風味】
做法：
1、土豆切塊浸水，洋蔥、胡蘿蔔切丁
2、鍋內放油，放入土豆塊，胡蘿蔔、洋蔥翻炒，加水；
3、大火10分鐘後起鍋，加入用涼水調開的咖喱；
4、加鹽、糖，小火煮5分鐘即可。
【南瓜土豆羹，減肥佳品】
做法：
1、土豆和南瓜切塊，備紅棗、枸杞；
2、下油鍋，土豆和南瓜翻炒，加水、鹽、蘑菇精；
3、把原料倒入高壓鍋，加入去棗去皮紅棗、枸杞，水，高壓8分鐘直到土豆和南瓜軟爛撈出。
【土豆燉雞肉，最小資】
做法：
1、鍋內放油炸花椒；
2、倒入雞塊、蔥姜蒜、辣椒翻炒，倒入水，加糖、鹽、料酒、蘑菇燜煮40分鐘；
3、加入土豆，繼續小火燉半小時左右；
4、加辣椒翻炒即可出鍋。
【排骨燜土豆，肉香十足】
做法：
1、準備小排骨，用料酒、生抽腌制15分鐘；
2、土豆切小塊，起鍋上油，放薑片爆香；
3、爆炒腌制過的排骨，炒干水分，放點料酒、生抽、糖，翻炒，加水；
4、放土豆蓋鍋蓋燜煮，放點辣醬拌勻，加水燜；
5、直到排骨和土豆都煮爛，即可。
【土豆可樂餅，其實沒有可樂】
做法：
1、土豆去皮蒸熟，擠壓成土豆泥；
2、國內放油，下洋蔥碎炒香，再放入肉餡炒出肉香味，放鹽和黑胡椒粉做成肉餡；
3、將肉餡放入土豆泥拌勻；
4、把土豆做成小球，壓成餅，裹上一層麵粉，再裹雞蛋液，再裹麵包糠；
5、下六分熟油鍋炸成餅。
【土豆雞蛋餅，又是餅哦】
做法：
1、土豆去皮切片蒸熟壓成泥，倒入雞蛋液攪拌；
2、葫蘆卜和青椒切絲，準備香腸切丁；
3、將上訴材料混在一起，拌均加鹽和黑胡椒粉；
4、平底鍋下油，將拌好的原料攤成餅，煎至金黃。
【土豆球，看球當零食】
做法：
1、土豆切片蒸熟搗成泥，加入洋蔥末；
2、金槍魚、檸檬汁、白鬍椒粉、鹽和土豆泥拌均；
3、土豆泥搓成小圓球；
4、依次蘸上麵粉、蛋液、麵包糠，丟油鍋炸，撈出。
【土豆燒牛肉，大補】
做法：
1、牛肉洗凈切小塊，胡蘿蔔、土豆去皮切塊；
2、準備好蔥姜蒜末、干辣椒、八角；
3、鍋內放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色、撈出；
4、鍋內放適量油，小火放冰糖，炒至糖融化後放牛肉翻炒上色；
5、放姜蒜、辣椒、八角翻炒，放料酒、生抽、老抽；
6、繼續翻炒，加清水，燒開後加入土豆塊和胡蘿蔔塊燜煮
7、土豆和牛肉都酥爛，湯汁收汁狀態即可。
【土豆肉絲飯，吃飽為足】
做法：
1、準備淘好的米，將土豆切小丁；
2、鍋中放油，入土豆和肉絲略炒，轉中火加點醬料，繼續翻炒至土豆微黃；
3、米倒進鍋內和土豆拌均勻翻炒；
4、全部材料放進電飯鍋，加熱開水、蔥段、加點鹽，電飯鍋自動出爐。
【微波土豆片，百吃不厭】
做法：
1、大土豆洗凈去皮切成薄片，放冷水中浸泡十分鐘去掉些澱粉；
2、撈出瀝干水分調入適當調料，例如黑胡椒粉、孜然、鹽之類，腌3分鐘；
3、微波爐高火，三分鐘即可，不要重疊放。
【土豆燉太湖黑紅燒肉，這才叫極品】
做法：
1、土豆切塊浸泡水中備用；
2、鍋內倒油熱鍋，下白糖熬出焦糖色；
3、倒入洗好的太湖黑五花肉塊，不停翻炒上色；
4、放入蔥姜蒜大料、桂皮炒出香味；
5、撒點料酒、加入老抽、生抽和適量清水，加蓋小火燜半小時；
6、放入土豆塊，燉至土豆軟糯為止，大火收汁！
吃貨界的博士——膳博士
專業有料，趣漲知食！吃肉找我！
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