玩轉舌尖上的健康：11種真正值得吃的養生「超級食物」來啦！
《每日郵報》曾刊登美國著名營養學家大衛·格羅托用最新的科研成果向世人證實並推薦的11種真正值得一吃的「超級食物」。想知道是什麼嗎？快和小編一起來看看吧~
蘆筍：葉酸豐富
專家說
國外專家：蘆筍中含有含菊粉，可促進大腸益生菌生長。《英國醫學雜誌》刊登的一項新研究表明，一種蘆筍提取物有助於防治糖尿病。
國內專家：蘆筍是非常有營養的食物，尤其是對於孕婦特別合適，但是有痛風和泌尿結石症的人群就最好不要食用了。
保健提示：每天吃一次蘆筍，可獲得每天葉酸需要量的60%。將蘆筍底端修剪一下，垂直儲存於含水的容器中可保鮮。
花椰菜：抗癌能手
專家說
國外專家：花椰菜中含抗癌複合物I3C。另一項為期10年的研究發現，女性多吃花椰菜可降低風濕病危險。
國內專家：花椰菜的營養價值非常豐富，糖類、膳食纖維、維生素C、K、胡蘿蔔素、鉀、鈣的含量很高。
保健提示：睡前嚼些花椰菜，有助防止睡眠磨牙。烹調花椰菜盡量縮短加熱時間。
土豆：營養豐富
專家說
國外專家：土豆可降低血糖水平，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素具有抑制腫瘤生長的作用。
國內專家：土豆含有糖體抵抗力、降血壓、預防心血管疾病。
保健提示：在人體所需的各種營養成分中，50%都可以在土豆中找到，因此，專家建議每天至少吃一個小土豆。膳食纖維、維生素C、凝集素、鉀等成分可以增強人抵抗力。
番石榴：抗菌高手
專家說
國外專家：番石榴可以使糖尿病危險降低25%。它還可以大大降低壞膽固醇水平，提高好膽固醇水平，降低血壓，有益心臟健康。番石榴具有出眾的抗菌作用，是沙門氏菌等其它有害病菌的剋星。
國內專家：比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。番石榴營養豐富，其中豐富的維生素C對治療糖尿病具有良好的效果。此外，還可以減少產生普通感冒、牙齦發腫、高血壓症、肥胖症等風險。
保健提示：成熟的番石榴容易擦傷，很容易腐爛。所以採摘之後幾天內必須儘快食用。
核桃：促進睡眠
專家說
國外專家：核桃含有豐富的維生素E，該維生素有助於防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃有利於防止2型糖尿病。另外，由於核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，因而，具有促進睡眠的作用。
國內專家：核桃可以說是「黃金乾果」，富含蛋白質、脂肪、維生素B和E、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養元素。可以養胃、增強記憶力、強化骨骼、預防心腦血管與貧血病。
保健提示：搖一搖核桃，如果聽到咯吱響或覺得很輕，那麼核桃可能已枯萎。
無花果：皮膚病剋星
專家說
國外專家：無花果中的物質與紫外線結合後，有助於防止多種皮膚病及某些淋巴瘤。無花果比其它新鮮水果或乾果中含有更多的膳食纖維，3隻無花果中就含有約5～6克膳食纖維。無花果纖維可以通過減緩食品中糖的消化和吸收，實現預防2型糖尿病的保健功效。
國內專家：無花果健胃清腸，消腫解毒。除了預防皮膚病，還可用於食欲不振，脘腹脹痛，痔瘡便秘，消化不良，痔瘡，脫肛，腹瀉、乳汁不足，咽喉腫痛，熱痢，咳嗽多痰等症。
保健提示：干無花果放置時間過長容易產生白色「糖霜」(實際為糖分外溢)，因此，最好放進冰箱冷藏。
蘑菇：含硒冠軍
專家說
國外專家：很多蘑菇都含有大量的抗癌礦物質———硒。研究發現，白色草菇提取物可抑制前列腺癌細胞分裂，使腫瘤變小。
國內專家：蘑菇可改善便秘、促進生長發育、抗癌、預防骨質疏鬆、降血壓。尤其適合減肥者、癌症、高血壓、骨質疏鬆者，但如果您有痛風就最好不要多吃了。
保健提示：蘑菇不宜長時間浸泡，可以用濕布或軟刷輕輕擦洗。
雞蛋：減少黃斑變性
專家說
國外專家：多吃雞蛋可使白內障減少20%，黃斑變性減少60%。雞蛋還有很強的抗餓能力，早上吃一個可以使一天攝入的熱量大大減少。
國內專家：雞蛋是非常適合嬰幼兒、青少年和老年人食用的，它可以促進生長發育、增強記憶力、保護眼睛、預防老年痴呆。但是如果您患有冠心病、高膽固醇就要小心食用。
保健提示：雞蛋蛋白質是僅次於母乳的優質蛋白質。
獼猴桃：水果腦黃金
專家說
國外專家：每天吃獼猴桃可防止DNA(俗稱腦黃金)受損，減少癌症。更重要的是，獼猴桃還有助於修復受損DNA。獼猴桃中的多種天然物質可有效殺滅口腔癌細胞。另外，獼猴桃也是葉黃素及玉米黃質的很好來源，多吃可降低白內障和黃斑變性發病率。
國內專家：獼猴桃美容養顏、抗衰老、提高免疫力、預防心血管疾病。尿頻、易腹瀉的人最好不要食用。
保健提示：過敏體質的人，可能對獼猴桃有一定的排斥，吃下會導致口腔長小顆粒，不久就會變得紅腫，應該速速求醫。
草莓：美容養顏
專家說
國外專家：草莓可阻斷體內導致炎症的多種酶的作用，從而發揮抗炎作用。草莓也有助於控制2型糖尿病。
國內專家：草莓具有排毒、美容養顏、防癌、抗衰老的功效。但脾胃虛寒者還是要盡量少吃。
保健提示：草莓清洗前不要去蒂，避免營養素流失。
牛至：抗氧化領頭軍
專家說
國外專家：一勺牛至的抗氧化作用與一隻蘋果相當。牛至中的酚酸有助於防止某些癌症的形成。此外，牛至還具有抗菌作用，可防止腹瀉及腹部疼痛。
國內專家：牛至全草每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者，抗氧化功能非常強。以其消除自由基的抗氧化效力而言，比蘋果高出42倍，比馬鈴薯高出30倍，比橘子高出12倍。牛至味辛，性微溫，有清暑解表、利水消腫之作用。
保健提示：新鮮牛至可以在冰箱里儲存3天。
來源：新華網
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