都說吃豬血能補血，還能美容養顏！聽營養師是怎麼說

豬血價廉物美，堪稱「養血之寶」。老話講吃豬血補血治貧血，還能排毒養顏，這些都是真的么？來聽聽營養專家怎麼說吧！

吃豬血可以美容養顏么？吃豬血的好處有哪些？

到豬血美容養顏，其實是因為豬血可以有效的補充體內消耗的鐵元素，能預防缺鐵性貧血的發生。豬血含鐵量高，而血紅素鐵容易被人體吸收。

豬血的功效有哪些？

豬血是不透明的紅色液體，約佔豬體重的3%—3.5%，蛋白質的含量約為20%，其中含有豐富的鐵及多種維生素。功效一：預防缺鐵性貧血

正是因為豬血的含鐵量較高並且是以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收，對於處在生長發育期的兒童、哺乳期的女性多吃一些豬血的菜肴就可以預防缺鐵性貧血。除此之外對我們的新陳代謝也有很好的幫助。功效二：人體的潤腸作用 豬血漿中的蛋白質經過分解以後，可以產生一種潤腸的物質。

有些人說，吃一定量的豬血能促進腸蠕動，吃豬血能緩解便秘。

什麼樣的人適合吃豬血？

豬血作為一種食品，一般人群都是可以食用的。特別是缺鐵性貧血患者、血虛眩暈者、老人、婦女，還有一些從事紡織、環衛等有較重粉塵工作環境的人群來食用。

網友

豬血既然這麼好，我可不可以天天吃呢？這是不可以的，吃豬血每周最好不超過兩次，每次吃的量也要適當。因為豬血也是動物性食物，也含有動物性食物的特點，在吃豬血的同時也要相應減少紅色肉類的量。最新版的《中國居民膳食寶塔》，建議大家每天吃畜禽肉的量是40~75克，所以在我們吃豬血時應該參照這個量來吃。

怎樣吃豬血最營養？

科學的烹飪方法會使豬血更有營養，例如蒸、煲湯、煮粥等。因為豬血是屬於動物性食物，所以在吃豬血時可以搭配一些豆腐花、蔬菜、木耳搭配來吃，即豐富了口感又能起到營養互補的作用。拿木耳配豬血來說，木耳中含有較為豐富的可溶性膳食纖維，一起食用就可以彌補豬血中沒有膳食纖維的不足。

該如何選擇豬血？

應該選食正規銷售的豬血，保證豬血來源安全、乾淨、衛生。其次，可以通過捏、壓、看、聞四點確認豬血是否新鮮、是否添加其他物質。

捏

用手捏一下豬血，好的豬血捏起來成條狀，並且手上殘留的紅色素少，相反不好的豬血用手捏起來後呈顆粒狀，比較粘手，而且手指會被染成紅色。

壓

一般來說，按壓有彈性多為不好的，而一按就有裂痕的則為好豬血。

看

如果豬血的汁液不明顯則證明該豬血是不好的，如果整塊豬血中沒有發現色差那麼則證明沒有添加色素或者色素添加的不多。

聞

一般豬血添加的化學物質為甲醛，因為甲醛有保鮮的作用，所以我們聞一聞就能知道豬血是否添加化學成分。

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