端午將至，怎麼辨別「殭屍粽」，吃得安全

端午節就要到了，粽子又成了市民採購的熱點商品，然而連日來，新聞上也出現了不少消費者投訴粽子的新聞。小編在此提醒大家，千萬別圖便宜買到」殭屍粽」。那麼，我們該如何辨別「殭屍粽」呢？

什麼是「殭屍粽」？

由於保存時間過長，一些粽子在剝開後直接發硬發脆，完全失去應有的水分、柔韌和粘性，失去了食用價值，是所謂的「殭屍粽子」！

記者走訪調查，在多家大型超市的食品區，粽子都擺在最顯眼的位置。一種是有著真空包裝袋或者禮盒的粽子，標註的生產日期大都在四五月份，保質期6到9個月。而另一種則是散裝的粽子，按個銷售，價格每個從兩塊多到三四塊不等。

記者看到，這些散裝的粽子摸上去冰冰涼，表面還殘留著化開的冰水，相關人員表示，這些粽子全都是凍的，放速凍里半年最起碼！但是記者看到，貨架底部擺放著這些散裝粽子的紙盒，仔細觀察發現，保質期卻僅為4個月。

按照包裝上的標註，保存溫度必須達到零下8度，可這些散裝粽子被拿出來，在常溫下售賣了好幾天，顯然不符合保存條件。在另一家大型超市的冷櫃區，散裝零售的粽子外表覆蓋著厚厚的冰霜，仔細觀察，很多粽子的粽葉已經破損，還有的甚至已經露出斑斑霉點。營養師告訴我們，產生霉斑的粽子，商家應該是是禁止銷售的。

如何辨別「殭屍粽」？

專家提醒，市民在購買粽子時，首先要問清生產日期和保質期。

辨別新鮮度：

首先可以先看粽葉，新鮮的粽子粽葉是光滑的，不會毛毛糙糙。如果毛毛糙糙，可能往往經過很多運輸或蒸煮，導致粽葉受損；

同時要注意，粽子的各個角不能有破損，如果破損了，就很可能受到污染不要食用；

除此之外，買粽子還要聞，新鮮的粽子能夠聞到粽葉和米的香味，聞不出香味的粽子，肯定是擺放時間長了，盡量不要購買；

還有一點，就是用手捏一下，看看緊不緊，如果緊實就說明含水量少，吃起來筋道。如果太軟，就沒有咬勁。

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